Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Saucisse fumée à cuire
Calories et valeurs nutritionnelles
fumé, cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 336 kcal —
- Protéines 16 g 31%
- Lipides 30 g 39%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 755 mg 33%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 16 g | – | 30 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 7,8 g | – | 15 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 23 g | – | 46 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 31 g | – | 61 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 39 g | – | 76 g |
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Questions sur : Saucisse fumée à cuire
Comment cuire une saucisse fumée à cuire sans qu’elle éclate ?
Piquez-la le moins possible, puis plongez-la dans une casserole d’eau froide. Portez à frémissement et laissez cuire doucement environ 20 à 30 minutes, sans faire bouillir à gros bouillons.
Peut-on faire griller une saucisse fumée à cuire ?
Oui, mais faites-la d’abord pocher doucement dans l’eau une vingtaine de minutes, puis faites-la dorer quelques minutes à la poêle ou au gril. Cette précuisson limite le risque qu’elle brûle dehors avant d’être cuite à cœur.
Quelle différence entre une saucisse fumée à cuire et une saucisse fumée précuite ?
La saucisse fumée à cuire doit être cuite avant d’être mangée ; le fumage ne signifie pas qu’elle est prête à consommer. Une saucisse précuite est déjà cuite et doit seulement être réchauffée.
Avec quoi servir une saucisse fumée à cuire ?
Elle accompagne bien les lentilles, les haricots blancs, les pommes de terre et le chou. On la retrouve notamment dans la potée et la choucroute garnie ; ajoutez-la en fin de cuisson pour qu’elle reste moelleuse.
Par quoi remplacer une saucisse fumée à cuire dans une potée ?
Une saucisse de Morteau ou de Montbéliard convient bien, à condition de respecter son temps de cuisson, qui peut être plus long. Pour une option moins fumée, prenez une saucisse de porc fraîche et faites-la cuire complètement dans le plat.
Comment conserver une saucisse fumée à cuire ?
Gardez-la au réfrigérateur dans son emballage jusqu’à la date indiquée, puis consommez-la rapidement après ouverture. Vous pouvez aussi la congeler ; décongelez-la au réfrigérateur avant cuisson.
Source : ANSES–Ciqual (France) 30102 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
