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Pâté de foie d'oie
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 459 kcal —
- Protéines 11 g 23%
- Glucides 4,7 g 2%
- Lipides 44 g 56%
- Acides gras saturés 15 g 73%
- Fibres 0 g 0%
- Sodium 697 mg 30%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 2 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,3 mg 23%
- Niacine (B3) 2,5 mg 16%
- Acide pantothénique (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folates (B9) 60 µg 15%
- Vitamine B12 9,4 µg 392%
Minéraux
- Calcium 70 mg 5%
- Fer 5,5 mg 31%
- Magnésium 13 mg 3%
- Phosphore 200 mg 16%
- Potassium 138 mg 3%
- Zinc 0,92 mg 8%
- Cuivre 0,4 mg 44%
- Manganèse 0,12 mg 5%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 11 g | 4,7 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5,7 g | 2,3 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 17 g | 7 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 23 g | 9,3 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 29 g | 12 g | 110 g |
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Questions sur : Pâté de foie d'oie
Comment servir le pâté de foie d’oie ?
Sortez-le du réfrigérateur quelques minutes avant de le servir pour qu’il s’étale facilement. Proposez-en une tranche fine sur du pain grillé, avec des cornichons ou une confiture d’oignons.
Peut-on faire cuire le pâté de foie d’oie ?
Il se mange généralement froid ou à température ambiante, déjà prêt à consommer. Évitez de le poêler : il est riche en gras et risque de fondre et de devenir huileux.
Combien de temps garder le pâté de foie d’oie après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien couvert, et consommez-le dans le délai indiqué sur l’emballage. Pour une conserve, transférez le reste dans un récipient fermé plutôt que de le laisser dans la boîte entamée.
Peut-on congeler le pâté de foie d’oie ?
Oui, en petites portions bien emballées pour limiter le dessèchement. Décongelez-le lentement au réfrigérateur et mangez-le rapidement ; sa texture peut devenir moins lisse.
Quelle différence entre le pâté de foie d’oie et le pâté de foie de volaille ?
Le pâté de foie d’oie est généralement plus riche et plus gras : il apporte 459 kcal et 44 g de lipides pour 100 g, contre 316 kcal et 28,3 g de lipides pour le pâté de foie de volaille.
Que servir avec le pâté de foie d’oie ?
Le pain de campagne ou le pain aux noix apporte du croquant ; des cornichons, des oignons confits ou une salade légèrement acidulée équilibrent son goût riche. Il accompagne aussi volontiers une planche de charcuterie.
Le pâté de foie d’oie apporte-t-il beaucoup de fer ?
Oui, c’est une source de fer : une portion de 30 g en apporte 1,7 mg. Une tranche fine suffit généralement pour le déguster sur du pain.
Source : ANSES–Ciqual (France) 8326 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
