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Flan au fromage, oignon et pomme de terre

Calories et valeurs nutritionnelles

fait maison

355

calorieskcal pour 100 g

Protéines13 g

Glucides18 g

Lipides26 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 355 kcal —
Protéines 13 g 26%
Glucides 18 g 7%
Lipides 26 g 34%
Acides gras saturés 13 g 67%
Fibres 1,8 g 6%
Sucres 1 g —
Sodium 387 mg 17%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine C 3 mg 3%
Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
Niacine (B3) 0,4 mg 3%
Acide pantothénique (B5) 0,41 mg 8%
Vitamine B6 0,09 mg 5%
Biotine (B7) 2,6 µg 9%
Folates (B9) 19 µg 5%
Vitamine B12 1 µg 42%

Minéraux

Calcium 340 mg 26%
Fer 0,57 mg 3%
Magnésium 20 mg 5%
Phosphore 237 mg 19%
Potassium 152 mg 3%
Zinc 1,9 mg 17%
Cuivre 0,03 mg 3%
Manganèse 0,15 mg 7%
Sélénium 4 µg 7%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	355	13 g	18 g	26 g
50 g	50 g	178	6,5 g	9 g	13 g
150 g	150 g	533	20 g	27 g	39 g
200 g	200 g	710	26 g	36 g	52 g
250 g	250 g	888	33 g	45 g	66 g

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Questions sur : Flan au fromage, oignon et pomme de terre

Comment éviter que le flan au fromage, oignon et pomme de terre soit détrempé ?

Faites précuire les pommes de terre en rondelles jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres, puis égouttez-les bien. Faites revenir les oignons jusqu’à évaporation de leur eau avant de les mélanger à l’appareil.

Quelle température et combien de temps pour cuire ce flan ?

Enfournez à 180 °C pendant environ 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus doré. Si les pommes de terre sont crues, coupez-les très finement et vérifiez leur tendreté avec la pointe d’un couteau.

Quel fromage choisir pour un flan au fromage, oignon et pomme de terre ?

L’emmental et le comté râpés fondent bien et donnent une saveur douce ou fruitée. Pour un goût plus marqué, mélangez-en une petite part avec du chèvre ou du bleu.

Avec quoi servir un flan au fromage, oignon et pomme de terre ?

Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légèrement acidulée équilibre bien son côté riche. Vous pouvez aussi l’accompagner de crudités, comme des tomates ou des radis.

Combien de temps garder les restes de flan au réfrigérateur ?

Mettez les restes au réfrigérateur dans un récipient fermé dès qu’ils ont refroidi, et consommez-les dans les deux jours. Réchauffez une part au four jusqu’à ce qu’elle soit chaude à cœur.

Peut-on congeler le flan au fromage, oignon et pomme de terre ?

Oui, mais les pommes de terre et l’appareil aux œufs peuvent devenir un peu aqueux ou granuleux après décongélation. Congelez-le en parts bien emballées, puis décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer au four.

Source : CoFID (UK) 15-798 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues