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Fèves mûres en conserve
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 71 kcal —
- Protéines 5,5 g 11%
- Glucides 8,7 g 3%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 3,7 g 13%
- Sodium 453 mg 20%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 1,8 mg 2%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,96 mg 6%
- Acide pantothénique (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 33 µg 8%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 26 mg 2%
- Fer 1 mg 6%
- Magnésium 32 mg 8%
- Phosphore 79 mg 6%
- Potassium 242 mg 5%
- Zinc 0,62 mg 6%
- Cuivre 0,11 mg 12%
- Manganèse 0,29 mg 13%
- Sélénium 1,8 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 5,5 g | 8,7 g | 0,2 g |
| 1 portion | 256 g | 182 | 14 g | 22 g | 0,6 g |
| 2 portions | 512 g | 364 | 28 g | 45 g | 1,1 g |
| ½ portion | 128 g | 91 | 7 g | 11 g | 0,3 g |
| 3 portions | 768 g | 545 | 42 g | 67 g | 1,7 g |
| 4 portions | 1024 g | 727 | 56 g | 89 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 2,7 g | 4,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 8,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 11 g | 17 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 14 g | 22 g | 0,6 g |
Aliments similaires
- Fèves sèches341 kcal / 100 g
- Gourganes conserve solides et liquidesolides et liquide71 kcal / 100 g
- Graines de fèves mûrescrues341 kcal / 100 g
- Gourganes grains mûrs bouillisbouillis110 kcal / 100 g
- Fève immatureen conserve, égouttée51 kcal / 100 g
- Grandes fèvesen conserve79 kcal / 100 g
- Haricots blancsgraines matures, en conserve114 kcal / 100 g
- Gros haricots de Limacrues338 kcal / 100 g
- Soja mûrgraines, crues446 kcal / 100 g
- Haricots soya grains mûrs secsgraines, sèches446 kcal / 100 g
Questions sur : Fèves mûres en conserve
Faut-il cuire les fèves mûres en conserve avant de les manger ?
Non, elles sont déjà cuites et peuvent être mangées froides. Pour les servir chaudes, réchauffez-les doucement 3 à 5 minutes dans une casserole avec un peu d’eau ou de bouillon.
Faut-il rincer les fèves mûres en conserve ?
Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide si vous voulez réduire le goût salé et retirer le liquide de conservation. Pour une soupe ou une sauce, vous pouvez en garder un peu, mais goûtez avant d’ajouter du sel.
Comment rendre les fèves en conserve plus fondantes dans une purée ?
Pelez-les après les avoir égouttées : pressez chaque fève entre vos doigts pour retirer sa peau épaisse. Écrasez les grains encore tièdes avec de l’huile d’olive, du citron et de l’ail.
Dans quels plats utiliser les fèves mûres en conserve ?
Elles conviennent au ful medames, un plat de fèves assaisonnées souvent servi avec du citron et de l’huile d’olive. Ajoutez-les aussi à une salade de céréales ou à une soupe en fin de cuisson, juste le temps de les réchauffer.
Par quoi remplacer les fèves mûres en conserve dans une recette ?
Les haricots blancs donnent une texture crémeuse proche dans une purée ou une soupe. Les pois chiches conviennent mieux aux salades et aux plats assaisonnés, mais leur goût est plus marqué.
Comment conserver une boîte de fèves ouverte ?
Transférez les fèves et le liquide dans un récipient fermé, puis gardez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi les égoutter et les congeler en portions.
Les fèves mûres en conserve sont-elles aussi riches en protéines que les fèves sèches ?
Non : les fèves sèches apportent 26 g de protéines pour 100 g, contre 5,5 g pour les fèves en conserve. Elles sont toutefois prêtes à l’emploi, tandis que les fèves sèches doivent être réhydratées puis cuites.
Source : USDA FoodData Central 173754 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
