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Petits pois en conserve
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 67 kcal —
- Protéines 5,6 g 11%
- Glucides 9,7 g 4%
- Lipides 0,5 g 1%
- Acides gras saturés 0,2 g 1%
- Fibres 3,4 g 12%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 5,6 g | 9,7 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 2,8 g | 4,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 8,4 g | 15 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 11 g | 19 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 14 g | 24 g | 1,3 g |
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Questions sur : Petits pois en conserve
Faut-il égoutter et rincer les petits pois en conserve ?
Égouttez-les pour les servir en salade ou les faire revenir : ils seront moins aqueux. Un rinçage rapide à l’eau froide enlève aussi une partie du liquide de conservation et du sel qu’il contient.
Comment réchauffer des petits pois en conserve sans les écraser ?
Ils sont déjà cuits : réchauffez-les seulement 2 à 3 minutes dans une casserole à feu doux avec une noix de beurre ou un peu d’eau, en remuant délicatement. Égouttez-les d’abord si vous ne voulez pas détendre une sauce.
Peut-on manger les petits pois en conserve sans les cuire ?
Oui. Ils sont déjà cuits lors de la mise en conserve ; égouttez-les et ajoutez-les directement à une salade, ou réchauffez-les brièvement pour les servir chauds.
Comment conserver une boîte de petits pois ouverte ?
Transférez les petits pois et leur liquide dans un récipient hermétique, puis gardez-le au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 à 4 jours. Ne laissez pas les petits pois dans la boîte ouverte.
Dans quels plats utiliser les petits pois en conserve ?
Ajoutez-les en fin de cuisson à une macédoine, une salade de riz ou une jardinière de légumes. Ils conviennent aussi à une soupe mixée, à une quiche ou à un riz sauté ; incorporez-les au dernier moment pour éviter qu’ils ne se défassent.
Comment remplacer les petits pois en conserve dans une recette ?
Des petits pois surgelés conviennent dans la plupart des plats : faites-les cuire quelques minutes avant de les ajouter. Pour une salade, des haricots verts en petits morceaux ou des fèves cuites apportent une texture différente, mais remplacent bien les petits pois.
Les petits pois en conserve sont-ils aussi nutritifs que les petits pois frais ?
La conserve préserve une bonne part des protéines et des fibres, mais le liquide et le sel ajouté peuvent modifier les valeurs selon le produit. Pour une portion de 100 g, les petits pois en conserve apportent 5,6 g de protéines et 3,4 g de fibres.
Source : BEDCA (Spain) 2193 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
