Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Viande, simili, boulettes de viande
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 197 kcal —
- Protéines 21 g 42%
- Glucides 3,4 g 1%
- Lipides 9 g 12%
- Acides gras saturés 1,4 g 7%
- Fibres 4,6 g 16%
- Sucres 1,3 g —
- Sodium 550 mg 24%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,7 mg 12%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,94 mg 78%
- Riboflavine (B2) 0,21 mg 16%
- Niacine (B3) 2,5 mg 16%
- Acide pantothénique (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamine B6 0,2 mg 12%
- Folates (B9) 78 µg 20%
- Vitamine B12 1,5 µg 63%
- Choline 88,4 mg 16%
Minéraux
- Calcium 25 mg 2%
- Fer 2,2 mg 12%
- Magnésium 18 mg 4%
- Phosphore 344 mg 28%
- Potassium 180 mg 4%
- Zinc 1,8 mg 16%
- Cuivre 0,71 mg 78%
- Sélénium 0,8 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 21 g | 3,4 g | 9 g |
| 1 portion | 144 g | 284 | 30 g | 4,9 g | 13 g |
| 2 portions | 288 g | 567 | 61 g | 9,8 g | 26 g |
| ½ portion | 72 g | 142 | 15 g | 2,4 g | 6,5 g |
| 3 portions | 432 g | 851 | 91 g | 15 g | 39 g |
| 4 portions | 576 g | 1135 | 121 g | 20 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 11 g | 1,7 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 32 g | 5,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 42 g | 6,8 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 53 g | 8,5 g | 23 g |
Aliments similaires
- Boulettes végétariennesà base de pois, non préparées209 kcal / 100 g
- Boulettes végétales217 kcal / 100 g
- Viande simili saucisse255 kcal / 100 g
- Végétarien pain de viande ou galette simili viande197 kcal / 100 g
- Filet végétarien simili viande290 kcal / 100 g
- Boule de viandetype de viande non précisé186 kcal / 100 g
- Viande simili baconsimili, bacon309 kcal / 100 g
- Boule de sojarôtie, sans sel189 kcal / 100 g
- Pain de viande végétarien ou galettes végétariennes197 kcal / 100 g
- Saucisse fumée végétariennevégétarien233 kcal / 100 g
Questions sur : Viande, simili, boulettes de viande
Comment cuire des boulettes de viande sans viande à la poêle ?
Faites-les dorer à feu moyen dans un peu d’huile pendant 8 à 10 minutes, en les retournant souvent. Si elles sont surgelées, suivez le temps indiqué sur l’emballage.
Peut-on faire mijoter ces boulettes directement dans une sauce ?
Oui : faites-les d’abord dorer à la poêle, puis laissez-les mijoter doucement dans la sauce pendant une dizaine de minutes. Elles garderont mieux leur forme et s’imprégneront de la sauce.
Avec quoi servir des boulettes de viande sans viande ?
Elles se marient bien avec une sauce tomate et des pâtes, mais aussi avec du riz, de la semoule ou une purée. Pour un repas complet, ajoutez des légumes rôtis ou une salade.
Comment conserver des boulettes de viande sans viande après ouverture ?
Placez les boulettes cuites dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les deux jours. Vous pouvez aussi les congeler cuites, puis les réchauffer jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes à cœur.
Que peut-on utiliser à la place des boulettes de viande sans viande ?
Des boulettes de lentilles ou de pois chiches conviennent dans les pâtes et les plats en sauce. Pour une préparation plus rapide, émiettez du tofu ferme doré à la poêle.
Les boulettes de viande sans viande apportent-elles plus de protéines que les boulettes végétales ?
Oui : elles apportent 21 g de protéines pour 100 g, contre 11,3 g pour les boulettes végétales.
Quels allergènes peuvent contenir les boulettes de viande sans viande ?
Le soja et le blé sont fréquents dans les recettes, mais les ingrédients changent selon les produits. Vérifiez la liste des ingrédients si vous devez éviter un allergène.
Source : USDA FoodData Central 169067 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
