Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Boisson de soja
Calories et valeurs nutritionnelles
tous les parfums, enrichie
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 45 kcal —
- Protéines 2,9 g 6%
- Glucides 3,1 g 1%
- Lipides 2 g 3%
- Acides gras saturés 0,2 g 1%
- Fibres 0,4 g 1%
- Sucres 2,5 g —
- Sodium 50 mg 2%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 7,2 mg 8%
- Vitamine D 1,2 µg 6%
- Vitamine E 2,5 mg 17%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 3,3 mg 21%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Folates (B9) 32 µg 8%
- Vitamine B12 1,1 µg 45%
Minéraux
- Calcium 140 mg 11%
- Fer 0,49 mg 3%
- Potassium 141 mg 3%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cuivre 0,12 mg 14%
- Sélénium 2,3 µg 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,9 g | 3,1 g | 2 g |
| 1 portion | 243 g | 109 | 7,1 g | 7,4 g | 4,8 g |
| 2 portions | 486 g | 219 | 14 g | 15 g | 9,7 g |
| ½ portion | 121,5 g | 55 | 3,6 g | 3,7 g | 2,4 g |
| 3 portions | 729 g | 328 | 21 g | 22 g | 15 g |
| 4 portions | 972 g | 437 | 29 g | 30 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,5 g | 1,5 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,4 g | 4,6 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,9 g | 6,1 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 7,4 g | 7,6 g | 5 g |
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Questions sur : Boisson de soja
Peut-on faire chauffer la boisson de soja sans qu’elle tourne ?
Oui : chauffez-la doucement, sans la faire bouillir, et ajoutez-la progressivement aux préparations acides comme le café. Une boisson spéciale barista mousse généralement mieux dans les boissons chaudes.
Comment utiliser la boisson de soja en cuisine ?
Elle remplace le lait dans les crêpes, les pancakes et la béchamel. Pour une sauce, incorporez-la peu à peu à un roux et faites épaissir quelques minutes à feu doux.
Combien de temps garder une boisson de soja ouverte ?
Refermez le contenant et gardez-le au réfrigérateur ; consommez la boisson dans les 3 à 5 jours. Un carton longue conservation non ouvert se garde à température ambiante, mais doit être réfrigéré après ouverture.
Quelle boisson végétale choisir pour remplacer le lait dans une recette ?
Pour une préparation salée, choisissez une boisson de soja nature, sans sucre ni arôme : sa saveur reste discrète et elle convient aux sauces comme aux pâtes à crêpes. Pour une recette sucrée, une version vanillée peut apporter du goût, mais elle est souvent sucrée.
La boisson de soja contient-elle beaucoup de protéines ?
Un verre d’environ 200 g apporte 5,9 g de protéines. La quantité peut changer selon la recette et l’enrichissement de la boisson.
La boisson de soja convient-elle aux personnes allergiques au soja ?
Non : elle est fabriquée à partir de soja et peut déclencher une réaction chez une personne allergique à cet aliment. Elle ne convient pas non plus aux nourrissons comme remplacement du lait maternel ou d’une préparation pour nourrissons.
Pourquoi la boisson de soja se sépare-t-elle parfois dans le café ?
L’acidité du café et son contact avec une boisson très chaude peuvent faire coaguler les protéines de soja. Réchauffez légèrement la boisson et versez le café dedans peu à peu, en remuant.
Source : USDA FoodData Central 173765 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
