Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Bacon
Calories et valeurs nutritionnelles
salé et fumé, non préparé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 393 kcal —
- Protéines 14 g 27%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 37 g 48%
- Acides gras saturés 13 g 63%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0,4 g —
- Sodium 751 mg 33%
- Cholestérol 66 mg 22%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 11 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,4 µg 2%
- Vitamine E 0,43 mg 3%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 4 mg 25%
- Acide pantothénique (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamine B6 0,27 mg 16%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0,5 µg 21%
- Choline 47,8 mg 9%
Minéraux
- Calcium 6 mg 0%
- Fer 0,38 mg 2%
- Magnésium 13 mg 3%
- Phosphore 166 mg 13%
- Potassium 201 mg 4%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cuivre 0,05 mg 5%
- Manganèse 0,01 mg 1%
- Sélénium 20,1 µg 37%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 14 g | 0 g | 37 g |
| 1 portion | 113 g | 444 | 15 g | 0 g | 42 g |
| 2 portions | 226 g | 888 | 31 g | 0 g | 84 g |
| ½ portion | 56,5 g | 222 | 7,7 g | 0 g | 21 g |
| 3 portions | 339 g | 1332 | 46 g | 0 g | 126 g |
| 4 portions | 452 g | 1776 | 62 g | 0 g | 168 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 6,8 g | 0 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 21 g | 0 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 27 g | 0 g | 74 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 34 g | 0 g | 93 g |
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Questions sur : Bacon
Comment faire cuire le bacon à la poêle sans le brûler ?
Déposez les tranches dans une poêle froide, sans ajouter de matière grasse, puis chauffez à feu moyen en les retournant souvent. Comptez environ 6 à 10 minutes, selon leur épaisseur et le croustillant souhaité.
Peut-on cuire le bacon au four ?
Oui : étalez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 200 °C pendant 12 à 18 minutes. Posez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
Comment conserver le bacon après ouverture ?
Gardez les tranches crues au réfrigérateur, bien emballées ou dans une boîte hermétique, et utilisez-les rapidement. Vous pouvez aussi les congeler séparées par du papier cuisson, pour prélever seulement la quantité nécessaire.
Dans quels plats utilise-t-on le bacon ?
Il parfume les quiches, les pâtes à la carbonara, les salades composées et les pommes de terre sautées. Faites-le dorer avant de l’ajouter à une soupe ou à une poêlée : la graisse fondue apporte déjà beaucoup de goût.
Le bacon réduit en sodium est-il vraiment moins salé ?
Oui : le bacon cru standard contient 751 mg de sodium pour 100 g, contre 470 mg pour le bacon réduit en sodium. La mention ne signifie toutefois pas qu’il est sans sel.
Quelle quantité de bacon prévoir par personne ?
Comptez généralement deux ou trois tranches, soit environ 30 à 45 g, pour garnir un plat ou accompagner un petit-déjeuner. Le bacon est très salé : il relève souvent un repas en petite quantité.
Source : USDA FoodData Central 168277 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
