Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Bacon
Calories et valeurs nutritionnelles
frit
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 471 kcal —
- Protéines 19 g 39%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 44 g 57%
- Acides gras saturés 17 g 85%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 1342 mg 58%
- Cholestérol 92,1 mg 31%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 7,2 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,69 µg 3%
- Vitamine E 0,74 mg 5%
- Vitamine K 0,14 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamine B6 0,41 mg 24%
- Folates (B9) 2,1 µg 1%
- Vitamine B12 0,71 µg 30%
Minéraux
- Calcium 11 mg 1%
- Fer 0,83 mg 5%
- Magnésium 16,4 mg 4%
- Phosphore 151 mg 12%
- Potassium 260 mg 6%
- Zinc 2,3 mg 21%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,01 mg 0%
- Sélénium 18,5 µg 34%
- Iode 4,1 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 471 | 20 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 236 | 9,7 g | 0 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 707 | 29 g | 0 g | 67 g |
| 200 g | 200 g | 942 | 39 g | 0 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1178 | 49 g | 0 g | 111 g |
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Questions sur : Bacon
Comment faire cuire le bacon à la poêle sans le brûler ?
Disposez les tranches dans une poêle froide, puis chauffez à feu moyen : elles fondent doucement et dorent plus régulièrement. Comptez environ 2 à 4 minutes par face, selon leur épaisseur, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Comment cuire le bacon au four ?
Posez les tranches en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 200 °C pendant 12 à 18 minutes. Surveillez la fin de cuisson : le bacon continue de dorer légèrement après sa sortie du four.
Dans quels plats peut-on utiliser le bacon ?
Il apporte une note fumée et salée aux œufs brouillés, aux sandwichs, aux salades composées et aux pommes de terre sautées. Émietté, il relève aussi une quiche ou une soupe de légumes ; faites-le dorer avant de l’ajouter.
Par quoi remplacer le bacon dans une recette ?
Pour garder une saveur fumée, utilisez des lardons fumés ou du tofu fumé coupé en petits dés. Dans un sandwich, des champignons poêlés avec un peu de paprika fumé apportent du goût et une texture savoureuse, sans imiter exactement le bacon.
Quelle est la différence entre le bacon et le bacon canadien ?
Le bacon classique est généralement taillé dans la poitrine de porc, une partie striée de gras ; le bacon canadien vient plutôt de la longe, plus maigre et proche du jambon. Pour 100 g, le bacon canadien indique 146 kcal et 28,3 g de protéines, contre 19 g de protéines pour le bacon.
Peut-on manger le bacon cru ?
Mieux vaut le cuire avant de le manger : le bacon vendu cru ou fumé à froid n’est pas forcément prêt à consommer. Faites-le dorer à cœur et évitez de le goûter cru pendant la préparation.
Comment conserver le bacon après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien emballé ou dans une boîte hermétique, et utilisez-le rapidement en suivant les indications de conservation de l’emballage. Vous pouvez aussi congeler les tranches séparées par du papier cuisson pour en prélever facilement la quantité voulue.
Source : Fineli (Finland) 7001 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
