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Poulet grillé
Calories et valeurs nutritionnelles
grillé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 297 kcal —
- Protéines 22 g 45%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 23 g 30%
- Acides gras saturés 4,7 g 23%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 475 mg 21%
- Cholestérol 124 mg 41%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 47,8 µg 5%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,89 µg 4%
- Vitamine E 3 mg 20%
- Vitamine K 89,3 µg 74%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 8,3 mg 52%
- Vitamine B6 0,41 mg 24%
- Folates (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,31 µg 13%
Minéraux
- Calcium 21 mg 2%
- Fer 0,92 mg 5%
- Magnésium 19,7 mg 5%
- Phosphore 169 mg 13%
- Potassium 245 mg 5%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cuivre 0,05 mg 6%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 30,6 µg 56%
- Iode 34,1 µg 23%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 22 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 11 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 34 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 45 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 56 g | 0 g | 58 g |
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- Pilons de pouletavec peau, grillé167 kcal / 100 g
- Saucisse de pouletgrillée242 kcal / 100 g
- Cuisse de pouletavec peau, grillée296 kcal / 100 g
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Questions sur : Poulet grillé
Comment faire griller un blanc de poulet sans qu’il soit sec ?
Choisissez des morceaux d’épaisseur régulière et faites-les cuire sur un gril bien chaud, environ 5 à 7 minutes de chaque côté pour un blanc moyen. Retirez-les dès que le cœur atteint 75 °C, puis laissez-les reposer quelques minutes avant de les couper.
Faut-il faire mariner le poulet avant de le griller ?
Ce n’est pas indispensable, mais une marinade d’huile, de citron, d’ail et d’herbes parfume la chair. Faites mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à quelques heures, et ne réutilisez pas la marinade crue en sauce sans la faire bouillir.
Comment savoir si le poulet grillé est assez cuit ?
Le moyen le plus sûr est de mesurer la température au centre de la partie la plus épaisse, sans toucher l’os : elle doit atteindre 75 °C. La chair ne doit plus être translucide, mais sa couleur seule ne permet pas de confirmer la cuisson.
Combien de temps garder du poulet grillé au réfrigérateur ?
Mettez-le au frais dans les deux heures suivant la cuisson, dans une boîte fermée, et consommez-le dans les trois jours. Pour le réchauffer, faites-le chauffer à cœur jusqu’à ce qu’il soit bien fumant.
Avec quoi servir le poulet grillé ?
Il se marie bien avec des légumes grillés, une salade de tomates ou des pommes de terre. Coupé en lamelles, il garnit aussi une salade composée, un sandwich ou un wrap.
Quelle est la différence entre le poulet grillé et le poulet rôti ?
Le poulet grillé cuit directement sur une grille ou une plaque, souvent avec une surface plus marquée et une cuisson rapide. Le poulet rôti cuit généralement plus longtemps dans un four, où la chaleur entoure la volaille.
Le poulet grillé est-il plus protéiné que le poulet tikka ?
Le poulet tikka apporte davantage de protéines : 25,9 g pour 100 g, contre 22 g pour le poulet grillé. La marinade et le morceau utilisé peuvent aussi modifier la composition du plat servi.
Le poulet grillé est-il une source de sélénium ?
Oui, le poulet grillé est une source de sélénium : une portion de 100 g en apporte 30,6 µg. Il fournit aussi 22 g de protéines pour cette portion.
Source : Fineli (Finland) 7510 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
