Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
bacon canadien
Calories et valeurs nutritionnelles
cuit, poêlé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 146 kcal —
- Protéines 28 g 57%
- Glucides 1,8 g 1%
- Lipides 2,8 g 4%
- Acides gras saturés 1 g 5%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 1,2 g —
- Sodium 993 mg 43%
- Cholestérol 67 mg 22%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,41 mg 3%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,67 mg 56%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 14%
- Niacine (B3) 10 mg 62%
- Acide pantothénique (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamine B6 0,28 mg 16%
- Folates (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,43 µg 18%
- Choline 105 mg 19%
Minéraux
- Calcium 7 mg 1%
- Fer 0,56 mg 3%
- Magnésium 27 mg 6%
- Phosphore 309 mg 25%
- Potassium 999 mg 21%
- Zinc 1,7 mg 16%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 50,4 µg 92%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 28 g | 1,8 g | 2,8 g |
| 1 portion | 13,8 g | 20 | 3,9 g | 0,2 g | 0,4 g |
| 2 portions | 27,6 g | 40 | 7,8 g | 0,5 g | 0,8 g |
| ½ portion | 6,9 g | 10 | 2 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 portions | 41,4 g | 60 | 12 g | 0,7 g | 1,2 g |
| 4 portions | 55,2 g | 81 | 16 g | 1 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 14 g | 0,9 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 43 g | 2,7 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 57 g | 3,6 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 71 g | 4,5 g | 7 g |
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Questions sur : bacon canadien
Qu’est-ce que le bacon canadien ?
C’est généralement de la longe de porc salée, souvent fumée et vendue en tranches rondes. Malgré son nom, il ressemble davantage à du jambon qu’au bacon de poitrine croustillant.
Comment faire dorer le bacon canadien à la poêle ?
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile, puis dorez les tranches environ 2 minutes de chaque côté. Comme il est souvent déjà cuit, le but est surtout de le réchauffer et de colorer les bords.
Dans quels plats utiliser le bacon canadien ?
Servez-le avec des œufs au petit-déjeuner ou glissez-le dans un sandwich chaud. Il est aussi connu dans les œufs bénédicte, où il remplace traditionnellement le jambon.
Peut-on remplacer le bacon canadien par du jambon ?
Oui : du jambon cuit en tranches épaisses donne un résultat proche dans un sandwich ou des œufs bénédicte. Le bacon de poitrine convient aussi, mais il est beaucoup plus gras : 44,4 g de lipides pour 100 g, contre 2,8 g pour le bacon canadien.
Comment conserver le bacon canadien après ouverture ?
Gardez les tranches au réfrigérateur, bien emballées ou dans une boîte hermétique, et consommez-les rapidement. Vous pouvez aussi les congeler en séparant les tranches pour les prélever facilement.
Le bacon canadien est-il salé ?
Oui, c’est une viande salée : une portion de 30 g apporte 298 mg de sodium. Son goût est souvent moins gras et moins croustillant que celui du bacon de poitrine.
Le bacon canadien est-il plus maigre que le bacon classique ?
Oui, généralement : le bacon classique apporte 44,4 g de lipides pour 100 g, contre 2,8 g pour le bacon canadien. Le bacon canadien est préparé à partir de longe, plutôt que de poitrine.
Source : USDA FoodData Central 168383 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
