Lo que hay en tu plato
Seta ostra
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 33 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Hidratos de carbono 3,8 g 1%
- Grasas 0,4 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 2,3 g 8%
- Azúcares 1,1 g —
- Sodio 18 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,35 mg 27%
- Niacina (B3) 5 mg 31%
- Ácido pantoténico (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 38 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 48,7 mg 9%
Minerales
- Calcio 3 mg 0%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 120 mg 10%
- Potasio 420 mg 9%
- Zinc 0,77 mg 7%
- Cobre 0,24 mg 27%
- Manganeso 0,11 mg 5%
- Selenio 2,6 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
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Preguntas sobre seta ostra
¿Cómo se limpia y se cocina la seta ostra para que quede dorada?
Retira la base dura y limpia los sombreros con un paño húmedo o un cepillo, sin dejarlos en remojo. Desmenúzala en tiras y saltéala en una sartén amplia y bien caliente, en una sola capa, durante 5–7 minutos; si la sartén se llena, hazlo por tandas.
¿Cómo elegir una seta ostra fresca?
Busca ejemplares firmes, sin zonas viscosas ni bordes muy resecos, y con olor fresco. Si vienen en racimos, comprueba que la base no esté húmeda o deteriorada.
¿Cuánto dura la seta ostra en la nevera?
Guárdala sin lavar en una bolsa de papel, en el frigorífico, y úsala en unos 3 días. El papel absorbe la humedad; una bolsa de plástico cerrada puede hacer que se estropee antes.
¿Con qué platos combina la seta ostra?
Queda muy bien salteada con ajo y perejil, y también en arroces, pasta o fideos salteados. Para tacos, córtala en tiras, dóralas bien y añade especias al final.
¿Por qué se llama seta ostra?
El sombrero recuerda a la forma de una ostra, y la seta suele crecer en racimos sobre madera. Aunque comparten nombre, la seta ostra es un hongo y la ostra es un molusco.
¿Qué tiene más proteínas, la seta ostra o el champiñón?
La seta ostra: aporta 3,3 g por 100 g, frente a 2,3 g del champiñón.
Fuente: Canadian Nutrient File 4866 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
