Lo que hay en tu plato
Salchicha
Calorías e información nutricional
promedio
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 286 kcal —
- Proteínas 17 g 35%
- Hidratos de carbono 1,2 g 0%
- Grasas 23 g 30%
- Grasas saturadas 9,6 g 48%
- Fibra 0,2 g 1%
- Azúcares 0,8 g —
- Sodio 828 mg 36%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 5,8 mg 6%
- Vitamina D 0,33 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 4,2 mg 26%
- Ácido pantoténico (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Folato (B9) 6,3 µg 2%
- Vitamina B12 0,77 µg 32%
Minerales
- Calcio 21,7 mg 2%
- Hierro 1,2 mg 7%
- Magnesio 19,6 mg 5%
- Fósforo 150 mg 12%
- Potasio 414 mg 9%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 8,5 µg 15%
- Yodo 11,9 µg 8%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 17 g | 1,2 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8,7 g | 0,6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | 1,8 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | 2,4 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | 3,1 g | 59 g |
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- Fiambrepromedio274 kcal / 100 g
- Salsapromedio246 kcal / 100 g
Preguntas sobre salchicha
¿Cómo se cocina la salchicha fresca en la sartén sin que se queme por fuera?
Hazla a fuego medio-bajo, girándola a menudo, durante unos 12–15 minutos; debe alcanzar 70 °C en el centro durante 2 minutos. Si se dora demasiado deprisa, baja el fuego.
¿Cuánto tarda la salchicha fresca en hacerse al horno?
Ponla en una bandeja a 200 °C durante unos 20–25 minutos y dale la vuelta a mitad de cocción. Comprueba que el centro alcance 70 °C durante 2 minutos.
¿Cuánto dura la salchicha fresca en la nevera y se puede congelar?
Guárdala cruda en la nevera, bien envuelta y a 4 °C o menos, y cocínala en uno o dos días. También puedes congelarla; para conservar mejor su calidad, úsala en uno o dos meses.
¿Cómo se descongela la salchicha sin dejarla a temperatura ambiente?
Pásala del congelador a la nevera y deja que se descongele allí, dentro de un recipiente que recoja los jugos. Cocínala en cuanto esté descongelada.
¿Qué platos quedan bien con salchicha?
La salchicha al vino combina bien con puré de patata; también puedes añadirla a lentejas, arroz o pasta. Para que no quede seca en un guiso, incorpórala hacia el final de la cocción.
¿Qué diferencia hay entre la salchicha fresca y la salchicha cocida?
La fresca está cruda y hay que cocinarla completamente; la cocida ya está lista para comer, aunque puedes calentarla. Si no sabes cuál tienes, fíjate en las instrucciones de preparación del envase.
¿Cómo se corta la salchicha para evitar atragantamientos en niños pequeños?
No la sirvas en rodajas redondas: pueden obstruir la vía respiratoria. Córtala primero a lo largo y luego en trozos pequeños, y supervisa al niño mientras come.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 30780 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
