Lo que hay en tu plato
Salchicha de cerdo
Calorías e información nutricional
sodio reducido, cocida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 271 kcal —
- Proteínas 9,4 g 19%
- Hidratos de carbono 8,1 g 3%
- Grasas 22 g 29%
- Grasas saturadas 8,2 g 41%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 294 mg 13%
- Colesterol 59 mg 20%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,8 µg 4%
- Vitamina E 0,07 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 2,4 mg 15%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,36 µg 15%
- Colina 39,9 mg 7%
Minerales
- Calcio 0 mg 0%
- Hierro 0,85 mg 5%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 110 mg 9%
- Potasio 160 mg 3%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Selenio 15,4 µg 28%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 9,4 g | 8,1 g | 22 g |
| 1 ración | 85 g | 230 | 8 g | 6,9 g | 19 g |
| 2 raciones | 170 g | 461 | 16 g | 14 g | 38 g |
| ½ ración | 42,5 g | 115 | 4 g | 3,5 g | 9,5 g |
| 3 raciones | 255 g | 691 | 24 g | 21 g | 57 g |
| 4 raciones | 340 g | 921 | 32 g | 28 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 4,7 g | 4,1 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 14 g | 12 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 19 g | 16 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 24 g | 20 g | 56 g |
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Preguntas sobre salchicha de cerdo
¿Cómo cocinar salchicha de cerdo en la sartén sin que quede cruda?
Hazla a fuego medio-bajo durante unos 12-15 minutos, dándole la vuelta a menudo; así se cocina por dentro sin quemarse por fuera. Comprueba que el centro alcanza 71 °C y no pinches la piel, para que conserve mejor sus jugos.
¿Cuánto tarda en hacerse la salchicha de cerdo al horno?
Colócala en una bandeja y hornéala a 200 °C unos 20-25 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción. El centro debe alcanzar 71 °C; el tiempo puede ser mayor si las piezas son gruesas.
¿Cómo conservar la salchicha de cerdo fresca?
Guárdala en el frigorífico a 4 °C o menos y respeta la fecha de caducidad. Una vez abierto el envase, cocínala en uno o dos días; también puedes congelarla bien envuelta y descongelarla en el frigorífico.
¿Con qué platos combina bien la salchicha de cerdo?
Queda bien en guisos de lentejas, con arroz o pasta, y acompañada de patatas asadas o verduras salteadas. Para que no suelte demasiada grasa en el guiso, dóralas primero y retira el exceso antes de añadir el resto de ingredientes.
¿Se puede comer cruda la salchicha de cerdo?
No si es fresca: al estar hecha de carne picada, hay que cocinarla completamente hasta que el centro alcance 71 °C. Las salchichas ya cocidas o curadas son distintas; sigue las instrucciones de conservación y preparación del envase.
¿Cuánta grasa tiene una ración de salchicha de cerdo?
Una ración de 85 g aporta 19 g de grasa, de los cuales 7 g son saturados.
Fuente: USDA FoodData Central 173882 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
