Lo que hay en tu plato
Salchicha ahumada de cerdo
Calorías e información nutricional
cocinada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 286 kcal —
- Proteínas 13 g 25%
- Hidratos de carbono 9,5 g 3%
- Grasas 22 g 28%
- Grasas saturadas 8,1 g 41%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 1,2 g —
- Sodio 741 mg 32%
- Colesterol 60,2 mg 20%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,31 µg 2%
- Vitamina E 0,25 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 2,7 mg 17%
- Ácido pantoténico (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,38 µg 16%
- Colina 61,1 mg 11%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 0,57 mg 3%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 121 mg 10%
- Potasio 153 mg 3%
- Zinc 0,99 mg 9%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 11,6 µg 21%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 13 g | 9,5 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 6,3 g | 4,7 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 19 g | 14 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 25 g | 19 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 32 g | 24 g | 54 g |
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Preguntas sobre salchicha ahumada de cerdo
¿La salchicha ahumada de cerdo se puede comer sin cocinar?
El ahumado no significa necesariamente que esté cocida: algunas salchichas se venden crudas y otras listas para comer. Si es cruda, cocínala hasta que el centro alcance 71 °C; si ya está cocida, basta con calentarla bien.
¿Cómo dorar la salchicha ahumada de cerdo en la sartén sin que se reseque?
Córtala en rodajas gruesas y dóralas a fuego medio, unos 3–4 minutos por lado; no hace falta añadir aceite, porque soltará grasa. Si la cocinas entera, dale la vuelta con frecuencia y evita pincharla para que conserve los jugos.
¿Cuándo añadirla a un guiso de lentejas o judías?
Si la salchicha ya está cocida, incorpórala en rodajas durante los últimos 10–15 minutos, para que dé sabor al caldo sin quedar demasiado hecha. Si está cruda, cocínala por completo antes de servir el guiso.
¿Con qué combina bien la salchicha ahumada de cerdo?
Queda bien con lentejas, judías blancas, patata y col. También puedes servirla dorada junto a patata cocida o verduras salteadas; su sabor ahumado aporta intensidad al plato.
¿Cómo conservar la salchicha ahumada de cerdo una vez abierto el envase?
Guárdala bien envuelta en el frigorífico, a 4 °C o menos, y consúmela en 3–4 días. También puedes congelarla en porciones para usar solo la cantidad que necesites.
¿Qué puedo usar en lugar de salchicha ahumada de cerdo en un guiso?
Puedes sustituirla por salchicha de cerdo sin ahumar y añadir una pizca de pimentón ahumado. Prueba el guiso antes de poner sal: la salchicha ya aporta sabor y salinidad.
¿Tiene más calorías que una salchicha de cerdo sin ahumar?
Sí: la salchicha de cerdo sin ahumar aporta 242 kcal por 100 g, frente a 286 kcal por 100 g de salchicha ahumada de cerdo.
Fuente: Canadian Nutrient File 1167 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
