Lo que hay en tu plato
Salchicha de cerdo
Calorías e información nutricional
en forma de salchicha o hamburguesa, sin preparar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 288 kcal —
- Proteínas 15 g 31%
- Hidratos de carbono 0,9 g 0%
- Grasas 25 g 32%
- Grasas saturadas 7,6 g 38%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,9 g —
- Sodio 739 mg 32%
- Colesterol 70 mg 23%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 27 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,4 µg 7%
- Vitamina E 0,99 mg 7%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,22 mg 19%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacina (B3) 5,4 mg 34%
- Ácido pantoténico (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,92 µg 38%
- Colina 52,5 mg 10%
Minerales
- Calcio 8 mg 1%
- Hierro 1 mg 6%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fósforo 133 mg 11%
- Potasio 307 mg 7%
- Zinc 2 mg 18%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 17,8 µg 32%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 15 g | 0,9 g | 25 g |
| 1 ración | 25 g | 72 | 3,8 g | 0,2 g | 6,2 g |
| 2 raciones | 50 g | 144 | 7,7 g | 0,5 g | 12 g |
| ½ ración | 12,5 g | 36 | 1,9 g | 0,1 g | 3,1 g |
| 3 raciones | 75 g | 216 | 12 g | 0,7 g | 19 g |
| 4 raciones | 100 g | 288 | 15 g | 0,9 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 23 g | 1,4 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 31 g | 1,9 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 39 g | 2,3 g | 62 g |
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Preguntas sobre salchicha de cerdo
¿Cómo se cocinan las salchichas de cerdo en la sartén sin que se resequen?
No las pinches: dóralas a fuego medio-bajo, girándolas a menudo, durante unos 12–15 minutos. Si son gruesas, añade un chorrito de agua y tapa la sartén unos minutos; deben alcanzar 71 °C en el centro.
¿Cuánto tardan las salchichas de cerdo en el horno?
Hornéalas a 200 °C durante unos 20–25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Comprueba que el centro llegue a 71 °C, sobre todo si son gruesas.
¿Se puede comer la piel de la salchicha de cerdo?
Normalmente sí: la tripa que la envuelve es comestible. Si una receta pide solo la carne, haz un corte a lo largo y saca el relleno.
¿Cuánto duran las salchichas de cerdo en la nevera?
Las frescas y crudas, guárdalas bien tapadas y cocínalas en uno o dos días; las ya cocinadas duran unos tres o cuatro días. Para conservarlas más tiempo, congélalas y descongélalas en la nevera.
¿Con qué acompañar las salchichas de cerdo?
Quedan bien con puré de patata, col estofada o judías blancas. Para preparar salchichas al vino, dóralas y cuécelas después a fuego suave con vino blanco y cebolla.
¿Qué puedo usar en vez de salchicha de cerdo en una receta?
Para una receta que use el relleno, utiliza carne picada de cerdo y añade sal, pimienta y las especias indicadas. Si necesitas una pieza entera, una salchicha de pavo y cerdo puede servir, aunque tendrá otro sabor.
¿Cuánta proteína aporta una salchicha de cerdo?
Una salchicha de unos 25 g aporta 3,8 g de proteína.
Fuente: USDA FoodData Central 172934 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
