Lo que hay en tu plato
Chorizo de cerdo
Calorías e información nutricional
en pieza o picado, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 296 kcal —
- Proteínas 14 g 27%
- Hidratos de carbono 3,8 g 1%
- Grasas 25 g 32%
- Grasas saturadas 8,6 g 43%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 788 mg 34%
- Colesterol 63 mg 21%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,5 µg 8%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,31 mg 24%
- Niacina (B3) 5,5 mg 34%
- Vitamina B6 0,31 mg 18%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 2 µg 83%
- Colina 96,7 mg 18%
Minerales
- Calcio 19 mg 1%
- Hierro 1,4 mg 8%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fósforo 149 mg 12%
- Potasio 308 mg 7%
- Zinc 1,7 mg 15%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,09 mg 4%
- Selenio 18,6 µg 34%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 296 | 14 g | 3,8 g | 25 g |
| 1 ración | 28,4 g | 84 | 3,9 g | 1,1 g | 7,1 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 168 | 7,7 g | 2,1 g | 14 g |
| ½ ración | 14,2 g | 42 | 1,9 g | 0,5 g | 3,6 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 252 | 12 g | 3,2 g | 21 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 336 | 16 g | 4,3 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 6,8 g | 1,9 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 444 | 20 g | 5,7 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 592 | 27 g | 7,6 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 740 | 34 g | 9,5 g | 63 g |
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Preguntas sobre chorizo de cerdo
¿Cómo se cocina el chorizo de cerdo fresco en la sartén?
Desmenúzalo en una sartén a fuego medio y cocínalo unos 8-10 minutos, removiendo; no suele hacer falta añadir aceite porque suelta grasa. Si lo cocinas entero, comprueba que el centro alcance 71 °C.
¿Hay que quitar la piel al chorizo de cerdo?
Para desmenuzarlo en un relleno o una salsa, haz un corte a lo largo y retira la tripa. Si lo cocinas entero, puedes dejarla puesta, salvo que sea una envoltura dura que no resulte agradable al comer.
¿Cuánto dura el chorizo de cerdo fresco en la nevera y se puede congelar?
Una vez abierto, guarda el chorizo fresco crudo bien tapado en la nevera y úsalo en uno o dos días; también puedes congelarlo, bien envuelto, durante uno o dos meses para conservar mejor su calidad. El chorizo ya cocinado dura tres o cuatro días refrigerado.
¿En qué platos queda bien el chorizo de cerdo?
El chorizo fresco desmenuzado aporta sabor a las lentejas, los huevos revueltos y los arroces: dóralo primero y aprovecha la grasa que suelta para cocinar el resto. También puedes añadirlo a una tortilla o a un relleno de empanada.
¿Qué puedo usar en vez de chorizo de cerdo fresco?
Para imitar su sabor y textura en un guiso o un relleno, mezcla carne picada de cerdo con pimentón ahumado, ajo, orégano y sal. No quedará idéntico, pero dará un resultado parecido.
¿Tiene más grasa el chorizo de cerdo que una salchicha de cerdo?
Sí: el chorizo de cerdo aporta 25 g de grasa por 100 g, frente a 17,6 g en una salchicha de cerdo. También tiene más energía: 296 kcal frente a 225 kcal.
¿Cuánta cantidad de chorizo de cerdo es una ración?
Una pieza de unos 60 g es una ración habitual. Aporta 178 kcal y 473 mg de sodio.
Fuente: USDA FoodData Central 173859 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
