Lo que hay en tu plato
Salchicha chorizo
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 250 kcal —
- Proteínas 18 g 36%
- Hidratos de carbono 1,4 g 1%
- Grasas 19 g 24%
- Grasas saturadas 6,8 g 34%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,6 g —
- Sodio 554 mg 24%
- Colesterol 58,9 mg 20%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 53 µg 6%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,59 mg 49%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 4,4 mg 27%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Vitamina B12 0,44 µg 18%
Minerales
- Calcio 7 mg 1%
- Hierro 0,73 mg 4%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fósforo 119 mg 10%
- Potasio 262 mg 6%
- Zinc 1,4 mg 13%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,03 mg 1%
- Selenio 12,4 µg 23%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 18 g | 1,4 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 8,9 g | 0,7 g | 9,3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 27 g | 2,1 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 36 g | 2,8 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 45 g | 3,5 g | 47 g |
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Preguntas sobre salchicha chorizo
¿Hay que cocinar el chorizo antes de comerlo?
El chorizo curado está listo para comer tal cual. El chorizo fresco, que suele venderse crudo, sí debe cocinarse por completo.
¿Cómo se cocina el chorizo fresco en la sartén?
Ponlo a fuego medio y dale la vuelta con frecuencia; las piezas pequeñas suelen tardar entre 10 y 15 minutos. Para comprobar que está hecho, el centro debe alcanzar 71 °C.
¿Cómo freír chorizo en rodajas sin añadir aceite?
Caliéntalo en una sartén a fuego medio-bajo durante 1 o 2 minutos por cada lado. El chorizo suelta su propia grasa, que puedes aprovechar para cocinar huevos o patatas.
¿Cómo se conserva el chorizo una vez abierto?
Guarda el chorizo curado en la nevera, envuelto y con la parte cortada protegida. El chorizo fresco debe mantenerse refrigerado y cocinarse en uno o dos días.
¿Se puede congelar el chorizo?
Sí. Congélalo bien envuelto, mejor en porciones o rodajas para sacar solo lo que necesites; el chorizo fresco también se puede congelar crudo.
¿En qué platos queda bien el chorizo?
Aporta sabor a lentejas, fabada y patatas a la riojana. Añádelo al principio del guiso para que suelte la grasa y el pimentón en el caldo.
¿Qué se puede usar en lugar del chorizo para dar sabor a un guiso?
Prueba con pimentón ahumado y una pizca de ajo: aportan un toque parecido a pimentón y humo, aunque no sustituyen la textura ni la grasa del chorizo.
¿Se puede comer la piel del chorizo?
La tripa natural suele ser comestible; las envolturas artificiales se retiran antes de comerlo. Si la piel resulta dura o correosa, pélalo.
Fuente: Canadian Nutrient File 7317 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
