Lo que hay en tu plato
Chorizo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 395 kcal —
- Proteínas 24 g 48%
- Hidratos de carbono 2,4 g 1%
- Grasas 32 g 41%
- Grasas saturadas 12 g 60%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 1,1 g —
- Sodio 1400 mg 61%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDMinerales
- Potasio 240 mg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 24 g | 2,4 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 12 g | 1,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 36 g | 3,6 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 48 g | 4,8 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 60 g | 6 g | 81 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre chorizo
¿Se puede comer el chorizo sin cocinar?
El chorizo curado está listo para comer; el chorizo fresco, en cambio, debe cocinarse bien antes de servirlo. Si no sabes cuál tienes, fíjate en si es curado o fresco: no los uses igual.
¿Cómo se cocina el chorizo fresco en la sartén?
Ponlo en una sartén a fuego medio, sin añadir aceite, y dale la vuelta a menudo durante unos 10–15 minutos. Comprueba que el centro llegue a 70 °C y deja que suelte la grasa antes de servirlo.
¿Hay que quitar la piel del chorizo antes de cocinarlo?
La tripa natural se puede comer, aunque puedes retirarla si te resulta dura. Si es una envoltura artificial, pélala; en caso de duda, haz un corte longitudinal y comprueba si se separa como una película.
¿Cómo se conserva el chorizo una vez abierto?
Guarda el chorizo curado en un lugar fresco y seco si está entero; una vez cortado, tapa la zona del corte y consérvalo en la nevera. El chorizo fresco debe ir refrigerado y cocinarse en uno o dos días.
¿Se puede congelar el chorizo?
Sí. Congélalo entero o en rodajas, bien envuelto y en una bolsa o recipiente hermético; descongélalo en la nevera y úsalo enseguida. Las rodajas se pueden añadir directamente a guisos si van a cocinarse a fuego lento.
¿En qué platos queda bien el chorizo?
Aporta sabor a las lentejas, la fabada, las patatas a la riojana y los huevos rotos. Para que no domine el guiso, dóralo primero y añade solo una parte de la grasa que suelte.
¿Qué puedo usar en vez de chorizo en un guiso?
Para conservar el toque ahumado y especiado sin añadir otro embutido, sofríe pimentón ahumado con un poco de aceite y ajo. Añádelo al guiso al final del sofrito para que el pimentón no se queme.
¿Qué diferencia hay entre el chorizo y la chistorra?
La chistorra suele ser más fina y blanda, y se cocina fresca; el chorizo puede ser fresco o curado y suele tener un sabor más intenso. Por su grosor, la chistorra se hace antes a la sartén o a la parrilla.
Fuente: CoFID (UK) 19-516 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
