Lo que hay en tu plato
paté de hígado de ganso
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 459 kcal —
- Proteínas 11 g 23%
- Hidratos de carbono 4,7 g 2%
- Grasas 44 g 56%
- Grasas saturadas 15 g 73%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 697 mg 30%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 2 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacina (B3) 2,5 mg 16%
- Ácido pantoténico (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folato (B9) 60 µg 15%
- Vitamina B12 9,4 µg 392%
Minerales
- Calcio 70 mg 5%
- Hierro 5,5 mg 31%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 200 mg 16%
- Potasio 138 mg 3%
- Zinc 0,92 mg 8%
- Cobre 0,4 mg 44%
- Manganeso 0,12 mg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 11 g | 4,7 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5,7 g | 2,3 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 17 g | 7 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 23 g | 9,3 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 29 g | 12 g | 110 g |
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Preguntas sobre paté de hígado de ganso
¿Cómo se sirve el paté de hígado de ganso?
Sácalo del frigorífico unos 10 minutos antes para que se ablande un poco y puedas untarlo mejor. Queda bien sobre pan tostado o brioche.
¿Con qué combina bien el paté de hígado de ganso?
El contraste dulce y ácido le va muy bien: pruébalo con confitura de cebolla, higos o pera, y acompáñalo de pan tostado.
¿Cuánto dura el paté de hígado de ganso una vez abierto?
Guárdalo bien tapado en el frigorífico y respeta el plazo de consumo indicado en el envase. Si no se especifica, consúmelo en dos o tres días.
¿Se puede usar el paté de hígado de ganso en platos calientes?
Sí: puedes añadir una cucharada a una salsa o a una crema caliente para darles sabor. Incorpóralo al final y sin hervir, porque el calor intenso puede hacer que la grasa se separe.
¿En qué se diferencia el paté de hígado de ganso del foie gras?
El foie gras se elabora con hígado graso de ganso u oca, o de pato. El paté puede llevar hígado mezclado con carne, grasa y otros ingredientes, así que no siempre es foie gras.
¿Tiene más grasa que el paté de hígado de pollo?
Sí. El paté de hígado de pollo aporta unos 13 g de grasa por 100 g, frente a 44 g en el paté de hígado de ganso.
¿Qué minerales destacan en el paté de hígado de ganso?
Es alto en cobre y fuente de hierro: aporta 0,4 mg de cobre y 5,5 mg de hierro por 100 g.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 8326 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
