Lo que hay en tu plato
Paté de hígado de pollo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 351 kcal —
- Proteínas 13 g 26%
- Hidratos de carbono 1,6 g 1%
- Grasas 33 g 42%
- Grasas saturadas 9,4 g 47%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 1 g —
- Sodio 854 mg 37%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10800 µg 1200%
- Vitamina C 22 mg 24%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,8 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 1,4 mg 108%
- Niacina (B3) 11 mg 69%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Folato (B9) 99 µg 25%
- Vitamina B12 7,2 µg 300%
Minerales
- Calcio 10 mg 1%
- Hierro 9,2 mg 51%
- Fósforo 226 mg 18%
- Potasio 133 mg 3%
- Zinc 3,6 mg 33%
- Selenio 7 µg 13%
- Yodo 1,4 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 13 g | 1,6 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 6,6 g | 0,8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 20 g | 2,4 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 26 g | 3,3 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 33 g | 4,1 g | 82 g |
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Preguntas sobre paté de hígado de pollo
¿Con qué queda bien el paté de hígado de pollo?
Úntalo en pan tostado y acompáñalo con pepinillos, cebolla caramelizada o una cucharada de mermelada de higos: el toque ácido o dulce contrasta con su sabor intenso.
¿Cómo se hace paté de hígado de pollo en casa?
Pocha cebolla, añade los hígados y cocínalos hasta que el centro alcance 75 °C; después tritúralos con mantequilla y enfría la mezcla. No dejes el interior rosado: el hígado de pollo debe quedar bien hecho.
¿Cuánto dura el paté de hígado de pollo una vez abierto?
Guárdalo tapado en el frigorífico, a 4 °C o menos, y consúmelo en un máximo de dos días. El paté casero también debe enfriarse pronto y mantenerse refrigerado.
¿Se puede congelar el paté de hígado de pollo?
Sí. Congélalo en un recipiente hermético en porciones pequeñas y úsalo en uno o dos meses; descongélalo en el frigorífico y remuévelo, porque puede quedar algo granuloso.
¿Qué puedo usar en vez de paté de hígado de pollo?
Para una alternativa de sabor más suave, prueba paté de pollo; para una opción sin carne, el hummus se unta igual de bien, aunque tiene un sabor y una textura distintos.
¿Qué diferencia hay entre el paté de hígado de pollo y el paté de pollo?
El paté de hígado de pollo tiene un sabor más intenso y aporta 201 kcal por 100 g, frente a 289 kcal por 100 g del paté de pollo. Este último no se elabora necesariamente con hígado.
¿Qué cantidad de paté de hígado de pollo se suele untar?
Una cucharada rasa, unos 13 g, es una porción habitual para una tostada y aporta 46 kcal.
Fuente: FOODfiles (New Zealand) N22 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
