Lo que hay en tu plato
Scrapple de cerdo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 213 kcal —
- Proteínas 8,1 g 16%
- Hidratos de carbono 14 g 5%
- Grasas 14 g 18%
- Grasas saturadas 4,7 g 24%
- Fibra 0,3 g 1%
- Azúcares 0,2 g —
- Sodio 482 mg 21%
- Colesterol 49 mg 16%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 626 µg 70%
- Vitamina C 2,5 mg 3%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 3,4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 2,3 mg 14%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,31 µg 13%
- Colina 72,4 mg 13%
Minerales
- Calcio 7 mg 1%
- Hierro 1,9 mg 11%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 76 mg 6%
- Potasio 158 mg 3%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cobre 0,21 mg 24%
- Selenio 17,4 µg 32%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 8,1 g | 14 g | 14 g |
| 1 ración | 17 g | 36 | 1,4 g | 2,3 g | 2,4 g |
| 2 raciones | 34 g | 72 | 2,7 g | 4,7 g | 4,7 g |
| ½ ración | 8,5 g | 18 | 0,7 g | 1,2 g | 1,2 g |
| 3 raciones | 51 g | 109 | 4,1 g | 7 g | 7,1 g |
| 4 raciones | 68 g | 145 | 5,5 g | 9,4 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 4 g | 6,9 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 12 g | 21 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 16 g | 28 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 20 g | 34 g | 35 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre scrapple de cerdo
¿Qué es el scrapple de cerdo?
Es un pastel compacto de cerdo ligado con harina de maíz —a menudo también de trigo sarraceno— y caldo, que se cuece y se enfría antes de cortarlo. Es un plato tradicional de la región de Pensilvania y del Atlántico Medio de Estados Unidos.
¿Cómo se cocina el scrapple de cerdo?
Córtalo en lonchas de alrededor de un centímetro y dóralas en una sartén a fuego medio, con un poco de aceite o mantequilla, unos 4–5 minutos por cada lado. Ya está cocido: la idea es que quede crujiente por fuera y tierno por dentro.
¿Con qué se suele servir el scrapple?
Es típico servirlo en el desayuno con huevos y tostadas; también combina con compota de manzana o sirope de arce. Añádelo al plato recién hecho para que conserve la costra crujiente.
¿Cómo se conserva el scrapple una vez abierto?
Guárdalo bien envuelto en la nevera y consúmelo en 3–4 días. Para conservarlo más tiempo, congélalo en lonchas separadas por papel de horno y descongélalas en la nevera antes de dorarlas.
¿El scrapple es lo mismo que el fiambre de cerdo?
No. El scrapple lleva harina de maíz y suele servirse caliente, dorado en la sartén; el fiambre de cerdo es carne cocida prensada, pensada para cortarse y comer fría.
¿A qué sabe el scrapple de cerdo?
Tiene sabor intenso y sabroso a cerdo, con notas de especias y una textura blanda, algo granulosa por la harina de maíz. Al dorarlo, el exterior queda crujiente y contrasta con el centro tierno.
Fuente: USDA FoodData Central 172969 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
