Lo que hay en tu plato
Bratwurst de cerdo
Calorías e información nutricional
cocida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 333 kcal —
- Proteínas 14 g 27%
- Hidratos de carbono 2,9 g 1%
- Grasas 29 g 37%
- Grasas saturadas 10 g 50%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 846 mg 37%
- Colesterol 74 mg 25%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,1 µg 6%
- Vitamina E 0,26 mg 2%
- Vitamina K 3,4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavina (B2) 0,31 mg 24%
- Niacina (B3) 4,8 mg 30%
- Ácido pantoténico (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,73 µg 30%
- Colina 94 mg 17%
Minerales
- Calcio 28 mg 2%
- Hierro 0,53 mg 3%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fósforo 208 mg 17%
- Potasio 348 mg 7%
- Zinc 3,3 mg 30%
- Cobre 0,1 mg 12%
- Manganeso 0,01 mg 1%
- Selenio 39,7 µg 72%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 14 g | 2,9 g | 29 g |
| 1 ración | 85 g | 283 | 12 g | 2,4 g | 25 g |
| 2 raciones | 170 g | 566 | 23 g | 4,8 g | 50 g |
| ½ ración | 42,5 g | 142 | 5,8 g | 1,2 g | 12 g |
| 3 raciones | 255 g | 849 | 35 g | 7,3 g | 74 g |
| 4 raciones | 340 g | 1132 | 47 g | 9,7 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,9 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 21 g | 4,3 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 5,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 34 g | 7,1 g | 73 g |
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Preguntas sobre bratwurst de cerdo
¿Cómo se cocina una bratwurst de cerdo en la sartén?
Hazla a fuego medio-bajo, girándola con frecuencia durante unos 12–15 minutos para que se dore sin quemarse. Comprueba que el centro alcanza 71 °C.
¿Conviene pinchar la bratwurst antes de cocinarla?
No: al pincharla pueden escapar los jugos y la grasa, y la salchicha queda más seca. Gírala con pinzas en vez de perforarla.
¿Cuánto dura la bratwurst de cerdo en el frigorífico y se puede congelar?
Guarda la bratwurst cruda en el frigorífico, bien tapada y a 4 °C o menos, y cocínala en uno o dos días. Puedes congelarla; descongélala en el frigorífico antes de cocinarla.
¿Con qué se suele servir la bratwurst de cerdo?
Queda bien a la parrilla con mostaza, chucrut y ensalada de patata, o dentro de un panecillo. También puedes cortarla en rodajas y servirla con salsa de curry.
¿Qué puedo usar en una receta si no encuentro bratwurst?
Una salchicha fresca de cerdo de sabor suave puede sustituirla. Para acercarte al gusto de la bratwurst, añade mejorana, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada.
¿Se come la tripa de la bratwurst?
La tripa natural suele ser comestible; algunas envolturas artificiales no lo son. Si después de cocinarla queda dura o gomosa, retírala, y fíjate en el envase para saber si hay que pelarla.
¿Qué tiene menos grasa, la bratwurst de cerdo o la de pollo?
La de pollo: tiene 10,4 g de grasa por 100 g, frente a 29 g en la bratwurst de cerdo.
¿Cuánta energía y proteína aporta una bratwurst de cerdo cocinada?
Una ración de 85 g aporta 283 kcal y 12 g de proteína.
Fuente: USDA FoodData Central 171620 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
