Lo que hay en tu plato
Lubina
Calorías e información nutricional
especies mezcladas, cocida, con calor seco
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 124 kcal —
- Proteínas 24 g 47%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 2,6 g 3%
- Grasas saturadas 0,7 g 3%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 87 mg 4%
- Colesterol 53 mg 18%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 64 µg 7%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 1,9 mg 12%
- Ácido pantoténico (B5) 0,87 mg 17%
- Vitamina B6 0,46 mg 27%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,3 µg 13%
Minerales
- Calcio 13 mg 1%
- Hierro 0,37 mg 2%
- Magnesio 53 mg 13%
- Fósforo 248 mg 20%
- Potasio 328 mg 7%
- Zinc 0,52 mg 5%
- Cobre 0,02 mg 3%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 46,8 µg 85%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 ración | 101 g | 125 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 raciones | 202 g | 250 | 48 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ ración | 50,5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 raciones | 303 g | 376 | 72 g | 0 g | 7,8 g |
| 4 raciones | 404 g | 501 | 96 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 35 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 47 g | 0 g | 5,1 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 59 g | 0 g | 6,4 g |
Alimentos similares
- Lubina rayadacrudo97 kcal / 100 g
- Lubina de agua dulceespecies mixtas, cocinado, calor seco146 kcal / 100 g
- Lubina europeaasada/al horno151 kcal / 100 g
- Filetes de lubinade acuicultura149 kcal / 100 g
- Lubina atlánticaLubina atlántica, cruda90 kcal / 100 g
- Meroespecies mixtas, cocinado, calor seco118 kcal / 100 g
- Trucha marinaespecies mixtas, cocido, calor seco133 kcal / 100 g
- Perca especies mixtascocido al calor seco117 kcal / 100 g
- Cherna del Pacíficoespecies mixtas, cocinado, calor seco109 kcal / 100 g
- Lobo marino del Atlánticococinado con calor seco123 kcal / 100 g
Preguntas sobre lubina
¿Cuánto tiempo se cocina un filete de lubina al horno?
Para un filete de unos 2 cm de grosor, calcula 10–12 minutos a 200 °C. Está hecho cuando la carne se vuelve opaca y se separa fácilmente en lascas.
¿Cómo se hace la lubina a la plancha para que no se pegue?
Sécala bien y calienta la sartén antes de añadir un poco de aceite. Cocina primero el lado de la piel durante 4–5 minutos, presiónala suavemente al principio y dale la vuelta solo cuando la piel se despegue con facilidad.
¿Cómo saber si una lubina está fresca?
Debe oler suavemente a mar, tener los ojos claros y brillantes, las branquias rojas y la carne firme, que recupere su forma al presionarla. Evita las piezas con olor fuerte o carne blanda.
¿Cuánto aguanta la lubina cruda en la nevera?
Guárdala tapada en la zona más fría, idealmente a 0–4 °C, y cocínala en uno o dos días. Si está sobre hielo, evita que quede en contacto con el agua que se derrita.
¿Se puede congelar la lubina y cómo se descongela?
Sí: congélala bien envuelta y descongélala en la nevera, nunca sobre la encimera. Si la compras congelada, sigue las indicaciones del envase y no la vuelvas a congelar una vez descongelada.
¿Con qué se acompaña la lubina y cómo se prepara a la donostiarra?
Queda bien con patatas panaderas, verduras asadas o una ensalada. Para hacerla a la donostiarra, ásala y sírvela con un refrito de ajo y guindilla, rematado con vinagre.
¿Qué aporta un filete de lubina?
Un filete típico pesa unos 101 g y aporta 24 g de proteínas y 125 kcal. La lubina también es alta en selenio.
Fuente: USDA FoodData Central 173694 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
