Lo que hay en tu plato
Sea bass
Calorías e información nutricional
grilled
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 209 kcal —
- Proteínas 23 g 46%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 13 g 17%
- Grasas saturadas 2,6 g 13%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 209 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 314 | 35 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 418 | 46 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 523 | 58 g | 0 g | 33 g |
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Preguntas sobre sea bass
¿Cuánto tiempo necesita una lubina entera en el horno?
Ásala a 200 °C durante unos 20–25 minutos si pesa alrededor de 600–800 g. Está hecha cuando la carne se ve opaca y se separa con facilidad de la espina central.
¿Cómo se cocina la lubina a la plancha para que quede jugosa?
Seca bien los filetes y ponlos en una sartén caliente con la piel hacia abajo. Cocínalos 3–4 minutos por ese lado y alrededor de 1 minuto por el otro, según el grosor.
¿En qué debes fijarte al comprar lubina fresca?
Busca ojos brillantes, agallas rojizas y carne firme que recupere su forma al presionarla suavemente. Debe oler a mar, no tener un olor fuerte o amoniacal.
¿Cómo se conserva la lubina fresca en la nevera?
Guárdala limpia, tapada y sobre hielo, en la parte más fría de la nevera; evita que quede sumergida en el agua que se derrita. Cocínala en uno o dos días o congélala cuanto antes.
¿Con qué acompañar la lubina y qué platos típicos puedes preparar?
Queda bien con patatas panaderas, verduras asadas o una ensalada. Puedes hacerla a la sal, al horno o a la espalda, terminada con ajo dorado y un chorrito de vinagre.
¿Qué pescado puedes usar en lugar de lubina?
La dorada es el sustituto más parecido para hacerla entera al horno o a la plancha. Ajusta el tiempo al grosor del pescado y comprueba que la carne se separe fácilmente de la espina.
¿Se puede comer lubina cruda o marinada en limón?
El limón no elimina los parásitos: el ceviche y otros marinados no sustituyen la cocción. Para comerla cruda, usa pescado congelado adecuadamente para ese consumo; si no puedes confirmarlo, cocínala.
Fuente: portfir 873 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
