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Sea bass
Calorías e información nutricional
raw
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 106 kcal —
- Proteínas 19 g 37%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 3,5 g 4%
- Grasas saturadas 0,8 g 4%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 19 g | 0 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 9,3 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 28 g | 0 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 37 g | 0 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 46 g | 0 g | 8,8 g |
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Preguntas sobre sea bass
¿Cómo hacer lubina al horno para que quede jugosa?
Para una lubina entera limpia de unos 600 g, hornéala a 200 °C durante 20–25 minutos. Está hecha cuando la carne se ve opaca y se separa con facilidad de la espina; con termómetro, comprueba que el centro alcance 63 °C.
¿Cómo hacer lubina a la plancha sin que se pegue?
Seca bien los filetes y ponlos en una sartén caliente con un poco de aceite, primero con la piel hacia abajo. Para un filete de unos 2 cm, cocina 3–4 minutos por ese lado y 1–2 minutos por el otro; no intentes despegarlo antes de que la piel se dore.
¿Cómo saber si la lubina está fresca al comprarla?
En una lubina entera, busca ojos brillantes, branquias rojas y piel húmeda, y comprueba que huela suavemente a mar, no a amoníaco. La carne debe estar firme y recuperar su forma al presionarla con un dedo.
¿Cuánto dura la lubina fresca en la nevera?
Guárdala tapada en la zona más fría de la nevera, a 4 °C o menos, y consúmela en uno o dos días. Para conservarla más tiempo, congélala bien envuelta y descongélala en la nevera.
¿Con qué guarniciones y sabores combina bien la lubina?
Queda muy bien con patatas panaderas, verduras asadas o una ensalada sencilla. Limón, ajo, perejil y aceite de oliva son sabores clásicos; también puedes prepararla a la espalda con una refrito de ajo y guindilla.
¿Qué pescado puedes usar en lugar de lubina?
La dorada es un buen sustituto en recetas al horno o a la plancha: tiene una carne blanca y suave y se cocina de forma parecida. Ajusta el tiempo al grosor del pescado, no solo al peso.
¿En qué se diferencian la lubina y la dorada?
Son pescados distintos, aunque ambos tienen carne blanca y admiten preparaciones similares. La lubina suele ser más alargada; la dorada se reconoce por la franja dorada entre los ojos.
Fuente: portfir 871 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
