Lo que hay en tu plato
Caracol marino horneado o asado
Calorías e información nutricional
horneado o asado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 130 kcal —
- Proteínas 26 g 53%
- Hidratos de carbono 1,7 g 1%
- Grasas 1,2 g 2%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 153 mg 7%
- Colesterol 65 mg 22%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 6,3 mg 42%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 1 mg 7%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folato (B9) 179 µg 45%
- Vitamina B12 5,3 µg 219%
- Colina 81 mg 15%
Minerales
- Calcio 98 mg 8%
- Hierro 1,4 mg 8%
- Magnesio 238 mg 57%
- Fósforo 217 mg 17%
- Potasio 163 mg 3%
- Zinc 1,7 mg 16%
- Cobre 0,44 mg 48%
- Selenio 40,3 µg 73%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 26 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 1 ración | 127 g | 165 | 33 g | 2,2 g | 1,5 g |
| 2 raciones | 254 g | 330 | 67 g | 4,3 g | 3 g |
| ½ ración | 63,5 g | 83 | 17 g | 1,1 g | 0,8 g |
| 3 raciones | 381 g | 495 | 100 g | 6,5 g | 4,6 g |
| 4 raciones | 508 g | 660 | 134 g | 8,6 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 13 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 40 g | 2,6 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 53 g | 3,4 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 66 g | 4,3 g | 3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre caracol marino horneado o asado
¿Cómo se ablanda el caracol marino antes de cocinarlo?
Corta el músculo en filetes finos y golpéalo con un mazo de cocina hasta que ceda; así las fibras quedan menos correosas. Si ya viene limpio y cortado, puedes pasar directamente a la preparación.
¿Cómo se asa el caracol marino sin que quede duro?
Asa filetes finos y ablandados a fuego fuerte durante 2–3 minutos por lado, hasta que estén hechos. Si prefieres hornearlo, cuécelo primero a fuego lento hasta que esté tierno y gratínalo a 220 °C durante 3–5 minutos.
¿Cómo se conserva el caracol marino cocinado?
Guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico en cuanto se haya enfriado y consúmelo en un máximo de 3 días. Para conservarlo más tiempo, congélalo bien envuelto.
¿En qué platos se utiliza el caracol marino?
Es conocido en platos caribeños como la ensalada de caracol, con lima, cebolla y pimiento, y los buñuelos de caracol. También puedes añadirlo a un guiso o servirlo con arroz.
¿Qué nutrientes destacan en el caracol marino?
En una ración de 127 g aporta 33 g de proteína y 302 mg de magnesio. También es alto en selenio y vitamina B12: contiene 40,3 µg y 5,3 µg por 100 g.
¿Qué tiene más proteína, el caracol marino horneado o asado o el caracol de mar?
El caracol de mar, con 47,7 g de proteína por 100 g, frente a 26 g en el caracol marino horneado o asado.
¿Se puede comer crudo o marinado en lima el caracol marino?
La lima no garantiza que se eliminen los microorganismos que pueden causar una intoxicación. Para reducir el riesgo, cocínalo bien en vez de confiar en un marinado.
Fuente: USDA FoodData Central 173720 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
