Saiba o que tem no seu prato
Carne bovina acebolada
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 99 kcal —
- Proteínas 6,5 g 13%
- Carboidratos 7,6 g 3%
- Gorduras 4,3 g 6%
- Gorduras saturadas 0,7 g 3%
- Fibras 1,8 g 6%
- Açúcares 4,5 g —
- Sódio 322 mg 14%
- Colesterol 12,2 mg 4%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 120 µg 13%
- Vitamina C 28,9 mg 32%
- Vitamina D 0,03 µg 0%
- Vitamina E 0,9 mg 6%
- Vitamina K 33,4 µg 28%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacina (B3) 1,7 mg 10%
- Ácido pantotênico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folato (B9) 25,4 µg 6%
- Vitamina B12 0,47 µg 20%
Minerais
- Cálcio 27 mg 2%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnésio 18,2 mg 4%
- Fósforo 72,4 mg 6%
- Potássio 244 mg 5%
- Zinco 1,4 mg 12%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,14 mg 6%
- Selênio 5,4 µg 10%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6,5 g | 7,6 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3,2 g | 3,8 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9,7 g | 11 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
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Perguntas sobre carne bovina acebolada
Qual corte usar para fazer carne bovina acebolada?
Alcatra, contrafilé e patinho em tiras finas ficam prontos rapidamente; corte sempre contra as fibras para a carne não ficar dura. Acém também funciona, mas costuma precisar de mais tempo de cozimento.
Como deixar a carne bovina acebolada macia?
Seque as tiras antes de levar à frigideira bem quente e doure em pequenas porções, sem amontoar: assim, a carne sela em vez de juntar água. Acrescente a cebola depois de retirar a carne, refogue até dourar e devolva a carne só no final.
Quando colocar a cebola na carne bovina acebolada?
Doure a carne primeiro e reserve; depois refogue a cebola na mesma frigideira, aproveitando o fundo dourado. Se preferir a cebola mais crocante, deixe-a por poucos minutos e misture a carne de volta apenas para aquecer.
Como temperar carne bovina acebolada?
Sal e pimenta-do-reino já realçam o sabor; alho combina bem, mas deve entrar perto do fim para não queimar. Um pouco de molho inglês ou shoyu dá mais sabor, então prove antes de acrescentar mais sal.
O que servir com carne bovina acebolada?
Arroz e feijão são acompanhamentos clássicos; farofa, purê de batata e salada também combinam. Para uma refeição rápida, sirva a carne com pão francês e use a cebola e o caldo da frigideira no recheio.
Como guardar e reaquecer carne bovina acebolada?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até três dias, assim que esfriar, sem deixar mais de duas horas em temperatura ambiente. Reaqueça em frigideira com um pequeno gole de água, mexendo até ficar bem quente.
Dá para congelar carne bovina acebolada?
Sim. Espere esfriar, divida em porções e congele em recipientes bem fechados por até três meses; a cebola pode ficar mais macia depois de descongelada. Descongele na geladeira e reaqueça na frigideira.
Fonte: Canadian Nutrient File 6769 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
