Saiba o que tem no seu prato
Canela de cordeiro
Calorias e informação nutricional
neozelandesa, importada, sem osso, somente carne magra, crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 121 kcal —
- Proteínas 22 g 43%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 3,8 g 5%
- Gorduras saturadas 1,3 g 6%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 62 mg 3%
- Colesterol 65 mg 22%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,32 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 5,3 mg 33%
- Ácido pantotênico (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Vitamina B12 2,1 µg 86%
Minerais
- Cálcio 4 mg 0%
- Ferro 1,5 mg 8%
- Magnésio 24 mg 6%
- Fósforo 201 mg 16%
- Potássio 346 mg 7%
- Zinco 2,9 mg 26%
- Cobre 0,14 mg 16%
- Manganês 0,01 mg 1%
- Selênio 4,4 µg 8%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 22 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 porção | 113 g | 137 | 25 g | 0 g | 4,3 g |
| 2 porções | 226 g | 273 | 49 g | 0 g | 8,7 g |
| ½ porção | 56,5 g | 68 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porções | 339 g | 410 | 74 g | 0 g | 13 g |
| 4 porções | 452 g | 547 | 98 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 33 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 43 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 54 g | 0 g | 9,6 g |
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Perguntas sobre canela de cordeiro
Como fazer canela de cordeiro ficar macia?
Doure a carne em uma panela, junte cebola, alho e um pouco de caldo ou vinho, tampe e cozinhe no forno a 160 °C por cerca de 2½ a 3 horas. Está pronta quando a carne se solta facilmente do osso.
Dá para preparar canela de cordeiro na panela de pressão?
Sim. Depois de dourar a carne e refogar os temperos, cozinhe com um pouco de líquido por cerca de 40 a 50 minutos após pegar pressão; espere a pressão baixar antes de abrir.
Quais temperos combinam com canela de cordeiro?
Alecrim, alho, tomilho, louro e pimenta-do-reino realçam o sabor da carne. Limão ou um pouco de vinho tinto ajudam a equilibrar a riqueza do molho.
O que servir com canela de cordeiro?
Purê de batata, polenta cremosa e cuscuz marroquino absorvem bem o molho. Ela também fica ótima com legumes assados ou em pratos de cordeiro cozido lentamente, como tagine.
Como guardar canela de cordeiro cozida?
Leve à geladeira em um recipiente fechado assim que esfriar, sem deixar a carne fora por mais de 2 horas; consuma em até 3 a 4 dias. Para guardar por mais tempo, congele com o molho.
Canela de cordeiro é igual a canela traseira de cordeiro?
Os nomes podem se referir a cortes próximos da parte inferior da perna, mas não garantem exatamente o mesmo corte. Nos dados disponíveis, a canela traseira tem 115 kcal e 20,4 g de proteína por 100 g; a canela de cordeiro tem 121 kcal e 22 g de proteína.
Canela de cordeiro tem osso?
Em geral, a canela é um corte da parte inferior da perna e costuma ser vendida com osso, que ajuda a dar sabor ao caldo durante o cozimento. Confirme o corte com quem vende a carne se você precisar de uma peça desossada.
Fonte: USDA FoodData Central 174438 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
