Saiba o que tem no seu prato
Arroz à espanhola
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 185 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Carboidratos 30 g 11%
- Gorduras 5,3 g 7%
- Gorduras saturadas 1 g 5%
- Fibras 1,2 g 4%
- Açúcares 1,3 g —
- Sódio 528 mg 23%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 6 µg 1%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Vitamina K 13 µg 11%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 6%
- Niacina (B3) 2,4 mg 15%
- Ácido pantotênico (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 50 µg 13%
- Vitamina B12 0,08 µg 3%
- Colina 9,1 mg 2%
Minerais
- Cálcio 20 mg 2%
- Ferro 1,2 mg 6%
- Magnésio 13 mg 3%
- Fósforo 57 mg 5%
- Potássio 116 mg 2%
- Zinco 0,48 mg 4%
- Cobre 0,07 mg 7%
- Manganês 0,39 mg 17%
- Selênio 7,4 µg 13%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 3,3 g | 30 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1,6 g | 15 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 4,9 g | 45 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 6,6 g | 60 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 8,2 g | 75 g | 13 g |
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Perguntas sobre arroz à espanhola
Como fazer arroz à espanhola soltinho?
Refogue cebola e pimentão, junte o arroz e mexa até os grãos ficarem brilhantes. Acrescente tomate e caldo quente na proporção de duas partes de líquido para uma de arroz; cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 18 minutos e deixe repousar por 5 minutos antes de soltar com um garfo.
Por que o arroz à espanhola fica empapado?
O excesso de líquido e mexer durante o cozimento liberam amido e deixam os grãos pastosos. Depois de refogar o arroz, cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, sem mexer; se o tomate estiver muito aguado, reduza um pouco o caldo.
O que combina com arroz à espanhola?
Ele acompanha bem frango grelhado, peixe e feijão, e também pode virar prato único com ervilha, milho e tiras de frango ou linguiça. Para equilibrar o sabor do tomate e do pimentão, sirva com salada fresca.
Como guardar e requentar arroz à espanhola?
Espalhe as sobras em um recipiente raso e leve à geladeira assim que pararem de soltar vapor, sem deixá-las por mais de 2 horas em temperatura ambiente. Reaqueça uma única vez, com um pouco de água e a panela tampada, até ficar bem quente por inteiro.
Arroz à espanhola é igual a paella?
Não: o arroz à espanhola costuma ser um arroz de panela temperado com tomate e pimentão, enquanto a paella é preparada em camada rasa e pode levar frutos do mar, carnes e açafrão. A paella não é mexida durante o cozimento, para formar uma crosta dourada no fundo.
Arroz à espanhola e arroz pilaf são a mesma coisa?
Não. O pilaf costuma ser refogado e cozido em caldo, mas não necessariamente leva tomate ou pimentão; por 100 g, tem 137 kcal, contra 185 kcal no arroz à espanhola.
Fonte: Canadian Nutrient File 7448 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
