Sapere cosa c’è nel piatto
Taro
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 112 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Carboidrati 22 g 8%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 4,1 g 15%
- Zuccheri 0,4 g —
- Sodio 11 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina C 4,5 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,4 mg 16%
- Vitamina K 1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,28 mg 17%
- Folati (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 17,3 mg 3%
Minerali
- Calcio 43 mg 3%
- Ferro 0,55 mg 3%
- Magnesio 33 mg 8%
- Fosforo 84 mg 7%
- Potassio 591 mg 13%
- Zinco 0,23 mg 2%
- Rame 0,17 mg 19%
- Manganese 0,38 mg 17%
- Selenio 0,7 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 1,5 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 porzione | 104 g | 116 | 1,6 g | 23 g | 0,2 g |
| 2 porzioni | 208 g | 233 | 3,1 g | 47 g | 0,4 g |
| ½ porzione | 52 g | 58 | 0,8 g | 12 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 312 g | 349 | 4,7 g | 70 g | 0,6 g |
| 4 porzioni | 416 g | 466 | 6,2 g | 93 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 0,8 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 2,3 g | 34 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 3 g | 45 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 3,8 g | 56 g | 0,5 g |
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Domande su taro
Come si prepara il taro prima di cuocerlo?
Sbuccialo con un pelapatate, meglio con i guanti: la polpa cruda può irritare la pelle e la bocca. Taglialo a pezzi e cuocilo completamente; non assaggiarlo crudo.
Quanto deve cuocere il taro?
A pezzi, lessalo in acqua per circa 20–30 minuti, finché una forchetta entra facilmente; poi scola l’acqua. Per cuocerlo al vapore servono in genere 25–30 minuti, secondo la dimensione dei pezzi.
Come si conserva il taro?
Conserva il tubero intero, non sbucciato, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce; evita il frigorifero, che può alterarne la consistenza. Una volta cotto, mettilo in un contenitore chiuso in frigorifero e consumalo entro pochi giorni.
In quali piatti si usa il taro?
Dopo averlo cotto, puoi schiacciarlo per farne una purea oppure aggiungerlo a zuppe e curry. Nelle isole Hawaii il taro cotto e pestato con acqua diventa il poi, una preparazione cremosa tradizionale.
Con che cosa puoi sostituire il taro?
Nelle zuppe e nelle preparazioni schiacciate, la patata è il sostituto più semplice: ha una consistenza simile una volta cotta, ma un sapore meno terroso. Tagliala in pezzi della stessa dimensione e verifica la cottura con una forchetta.
Il taro e lo yam sono la stessa cosa?
No: sono tuberi di piante diverse, anche se entrambi si mangiano cotti e possono ricordare la patata. Lo yam apporta 118 kcal per 100 g, mentre il taro ne apporta 112 kcal.
Si può mangiare il taro crudo?
No: il taro crudo contiene cristalli di ossalato di calcio che possono causare forte irritazione e bruciore a bocca e gola. Sbuccialo e cuocilo completamente prima di mangiarlo.
Fonte: USDA FoodData Central 169308 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
