Sapere cosa c’è nel piatto
Spinaci
Calorie e valori nutrizionali
cotti
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 20 kcal —
- Proteine 3,2 g 6%
- Carboidrati 0,3 g 0%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 2,7 g 10%
- Sodio 27,6 mg 1%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 134 µg 15%
- Vitamina C 2,1 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,4 mg 16%
- Vitamina K 494 µg 412%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 0,24 mg 2%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 140 mg 11%
- Ferro 2,1 mg 12%
- Magnesio 54,4 mg 13%
- Fosforo 40 mg 3%
- Potassio 396 mg 8%
- Zinco 0,65 mg 6%
- Rame 0,1 mg 11%
- Manganese 0,43 mg 19%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 3,2 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,6 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 4,8 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 39 | 6,4 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 49 | 8 g | 0,6 g | 0,4 g |
Alimenti simili
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Domande su spinaci
Come si puliscono gli spinaci freschi?
Taglia la base se le foglie sono unite in un cespo e sciacquale più volte in una ciotola d’acqua, cambiandola finché non resta sabbia sul fondo. Scolale bene o asciugale in una centrifuga per insalata.
Quanto devono cuocere gli spinaci in padella?
Metti le foglie ancora umide in una padella calda, copri e cuoci per 2–4 minuti, mescolando una volta: appassiscono in fretta. Se vuoi, ripassali poi con olio e aglio.
Come si conservano gli spinaci freschi?
Tieni le foglie non lavate in frigorifero, in un sacchetto o contenitore con un foglio di carta da cucina per assorbire l’umidità. Lavale solo prima di usarle e scarta quelle viscide o ingiallite.
Si possono mangiare gli spinaci crudi?
Sì: le foglie giovani e tenere sono ottime in insalata o in un panino. Lavale accuratamente sotto acqua corrente e asciugale, così il condimento non annacqua.
In quali piatti si usano gli spinaci?
Sono classici nella torta pasqualina e nei ravioli ricotta e spinaci; stanno bene anche in una frittata o saltati come contorno. Per il ripieno, cuocili e strizzali molto bene prima di tritarli.
Gli spinaci surgelati si usano come quelli freschi?
Sono pratici per zuppe, ripieni e frittate: cuocili direttamente in pentola oppure scongelali e strizzali prima di aggiungerli a un impasto. Per un contorno saltato, le foglie fresche mantengono meglio la loro consistenza.
Quale nutriente spicca negli spinaci?
Gli spinaci sono ricchi di vitamina K: una porzione da 494 µg ne apporta una quantità notevole. Contengono anche vitamina A, ma non sono una fonte significativa di vitamina C.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 20027 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
