Sapere cosa c’è nel piatto
Sedano rapa, crudo
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 42 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Carboidrati 7,4 g 3%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 1,8 g 6%
- Zuccheri 1,6 g —
- Sodio 100 mg 4%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 8 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,36 mg 2%
- Vitamina K 41 µg 34%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 9 mg 2%
Minerali
- Calcio 43 mg 3%
- Ferro 0,7 mg 4%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 115 mg 9%
- Potassio 300 mg 6%
- Zinco 0,33 mg 3%
- Rame 0,07 mg 8%
- Manganese 0,16 mg 7%
- Selenio 0,7 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,5 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 156 g | 66 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
| 2 porzioni | 312 g | 131 | 4,7 g | 23 g | 0,9 g |
| ½ porzione | 78 g | 33 | 1,2 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 3 porzioni | 468 g | 197 | 7 g | 35 g | 1,4 g |
| 4 porzioni | 624 g | 262 | 9,4 g | 46 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,8 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2,3 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,8 g | 19 g | 0,8 g |
Alimenti simili
- Sedano rapacrudo22 kcal / 100 g
- Sedano rapécotto, bollito, scolato, senza sale27 kcal / 100 g
- Radice di prezzemolocruda52 kcal / 100 g
- Costata di sedanocruda15 kcal / 100 g
- Cavolo rapacrudo23 kcal / 100 g
- Succo di sedano rapa18 kcal / 100 g
- Carotacruda37 kcal / 100 g
- Bulbo di finocchiocrudo31 kcal / 100 g
- Rapacruda28 kcal / 100 g
- Prezzemolo da radice61 kcal / 100 g
Domande su sedano rapa, crudo
Come si pulisce e si taglia il sedano rapa?
Taglia le estremità, appoggia la radice sul tagliere e sbucciala con un coltello robusto, seguendo la forma irregolare. Poi affettala o riducila a cubetti; per servirla cruda, grattugiala o tagliala a julienne.
Come si evita che il sedano rapa crudo annerisca?
Dopo averlo tagliato, condiscilo subito con succo di limone o immergilo in acqua fredda acidulata: l’aria ne scurisce la polpa. Scolalo e asciugalo prima di aggiungerlo all’insalata.
Come si conserva il sedano rapa?
Intero e non lavato, tienilo nel cassetto delle verdure del frigorifero, avvolto in un canovaccio o in un sacchetto perforato. Una volta tagliato, riponilo in un contenitore chiuso e consumalo entro pochi giorni.
Come si mangia il sedano rapa crudo?
Grattugiato o tagliato a julienne, è ottimo in insalata con mela, noci e una salsa cremosa. Per la classica rémoulade, condiscilo con maionese, senape, succo di limone e prezzemolo.
Che differenza c’è tra sedano rapa e sedano?
Il sedano rapa si coltiva per la radice grossa e nodosa, dal gusto delicato che ricorda il sedano; il sedano si mangia soprattutto per i gambi croccanti e le foglie. Crudo, il sedano apporta 41 µg di vitamina K per 100 g.
Il sedano rapa crudo contiene vitamina K?
Sì: una porzione da 100 g apporta 41 µg di vitamina K, che corrisponde al 34% del valore nutritivo di riferimento. È quindi una fonte di questa vitamina.
Fonte: USDA FoodData Central 170400 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
