Sapere cosa c’è nel piatto
Ravanello
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 16 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Carboidrati 1,8 g 1%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,6 g 6%
- Zuccheri 1,9 g —
- Sodio 39 mg 2%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 14,8 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,25 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,5 mg 1%
Minerali
- Calcio 25 mg 2%
- Ferro 0,34 mg 2%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fosforo 20 mg 2%
- Potassio 233 mg 5%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Rame 0,05 mg 6%
- Manganese 0,07 mg 3%
- Selenio 0,6 µg 1%
- Iodio 1 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
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Domande su ravanello
Come si cucinano i ravanelli al forno?
Tagliali a metà, condiscili con olio e sale e arrostiscili a 200 °C per circa 20–25 minuti, finché sono teneri e dorati. Da cotti diventano più delicati e meno pungenti.
Come si conservano i ravanelli perché restino croccanti?
Stacca le foglie appena li porti a casa: sottraggono umidità alle radici. Riponi i ravanelli non lavati in frigorifero, in un sacchetto forato o avvolti in un panno appena umido; lavali solo prima di mangiarli.
Con cosa stanno bene i ravanelli crudi?
Affettali sottili in insalate con cetriolo, finocchio o lattuga, oppure servili con burro e sale su una fetta di pane. La loro nota piccante contrasta bene anche con formaggi freschi e uova sode.
Si possono mangiare anche le foglie dei ravanelli?
Sì, se sono fresche e ben lavate: saltale in padella con aglio e olio per pochi minuti, come faresti con altre verdure a foglia. Puoi aggiungerle anche a zuppe o frullarle in un pesto.
Con cosa posso sostituire i ravanelli in un’insalata?
Per mantenere una consistenza croccante e una nota fresca, usa finocchio affettato sottile o cetriolo. Se vuoi un sapore più pungente, prova un po’ di rapa cruda tagliata a fettine.
Il daikon è uguale al ravanello?
Il daikon è un tipo di ravanello, ma è molto più grande e ha un gusto in genere più delicato. Per 100 g apporta 18 kcal e 22 mg di vitamina C, contro 16 kcal e 14,8 mg nel ravanello.
I ravanelli sono una fonte di vitamina C?
Sì: una porzione da 100 g apporta 14,8 mg di vitamina C, pari ad almeno il 15% del valore nutritivo di riferimento.
Fonte: Canadian Nutrient File 2443 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
