Sapere cosa c’è nel piatto
Polvere di cannella
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 243 kcal —
- Proteine 4 g 8%
- Carboidrati 28 g 10%
- Grassi 1,2 g 2%
- Grassi saturi 0,4 g 2%
- Fibre 53 g 190%
- Zuccheri 2,2 g —
- Sodio 10 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 9,3 µg 1%
- Vitamina C 3,8 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 31,2 µg 26%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Acido pantotenico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 1000 mg 77%
- Ferro 8,3 mg 46%
- Magnesio 60 mg 14%
- Fosforo 64 mg 5%
- Potassio 431 mg 9%
- Zinco 1,8 mg 17%
- Rame 0,34 mg 38%
- Manganese 17,5 mg 761%
- Selenio 3,1 µg 6%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 4 g | 28 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 6 g | 41 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 8 g | 55 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 10 g | 69 g | 3,1 g |
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Domande su polvere di cannella
Quanta cannella in polvere si usa per una torta?
Per una torta da circa 8 porzioni, prova con mezzo cucchiaino o un cucchiaino raso: così il profumo si sente senza coprire gli altri ingredienti. Setacciala con la farina per evitare grumi.
Come si scioglie la cannella in polvere nel latte o nel caffè?
La cannella non si scioglie davvero e tende a galleggiare o depositarsi. Mescolala prima con un cucchiaino di zucchero o con poca acqua calda, poi unisci il latte; nel caffè, gira di nuovo poco prima di bere.
Come si conserva la cannella in polvere?
Tienila in un barattolo ben chiuso, al riparo da luce, calore e umidità: vicino ai fornelli perde aroma più in fretta. Usa un cucchiaino asciutto e annusala prima di aggiungerla se è rimasta a lungo in dispensa.
In quali piatti si usa la cannella in polvere?
È classica in strudel, biscotti speziati e riso al latte, ma sta bene anche in stufati e piatti di legumi. Una spolverata su mela cotta o porridge aggiunge profumo senza bisogno di una miscela di spezie.
Con cosa posso sostituire la cannella in polvere?
Per dolci e bevande puoi usare una quantità simile di cardamomo o zenzero in polvere, sapendo che il risultato sarà più pungente e meno dolce nel profumo. In uno stufato, un pizzico di curry può funzionare, ma cambia nettamente il sapore.
Cannella in polvere e cannella macinata sono la stessa cosa?
Sì: entrambi i nomi indicano la corteccia essiccata e ridotta in polvere. La cannella in stecche, invece, si può lasciare in infusione e poi togliere; la polvere resta nel piatto.
La cannella in polvere contiene molta fibra?
Per la quantità normalmente usata, la fibra è modesta: un cucchiaino da circa 2 g apporta 53 g per 100 g. La cannella è soprattutto un ingrediente aromatico, non una porzione di alimento da consumare in grandi quantità.
La cannella in polvere è una buona fonte di calcio?
Ne contiene molto per 100 g: è una fonte di calcio, ma una spolverata ne apporta poco, perché in genere se ne usa solo un pizzico o un cucchiaino. Per esempio, contiene 1000 mg per 100 g.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 11025 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
