Sapere cosa c’è nel piatto
Aceto distillato
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 18 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 0 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0 mg 0%
Minerali
- Calcio 6 mg 0%
- Ferro 0,03 mg 0%
- Magnesio 1 mg 0%
- Fosforo 4 mg 0%
- Potassio 2 mg 0%
- Zinco 0,01 mg 0%
- Rame 0,01 mg 1%
- Manganese 0,06 mg 2%
- Selenio 0,5 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 porzione | 14,9 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 porzioni | 29,8 g | 5 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ porzione | 7,5 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porzioni | 44,7 g | 8 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 porzioni | 59,6 g | 11 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Alimenti simili
Domande su aceto distillato
A cosa serve l’aceto distillato in cucina?
Il suo sapore netto e poco fruttato è utile per preparare verdure in agrodolce, marinare ingredienti e dare una nota acida a salse e condimenti. Usane poco alla volta: è più pungente di molti aceti di vino.
Come si usa l’aceto distillato per conservare le verdure sott’aceto?
Scegli un prodotto alimentare e segui una ricetta affidabile che indichi l’acidità dell’aceto: non diluirlo né cambiare le proporzioni, perché l’acidità è essenziale per la conservazione. Per una preparazione rapida da tenere in frigorifero, puoi versarlo caldo su verdure affettate con acqua, sale e aromi.
Si può usare l’aceto distillato per cuocere le uova in camicia?
Sì: aggiungi un cucchiaio all’acqua appena sobbollente, crea un leggero vortice e versa al centro un uovo fresco sgusciato. Cuocilo per circa 3 minuti; l’aceto aiuta l’albume a rapprendersi, ma non deve rendere l’acqua molto acida.
Con cosa si può sostituire l’aceto distillato in una ricetta?
Per condire o marinare, sostituiscilo con aceto di vino bianco in quantità simile, tenendo conto che il profumo sarà più vinoso. Il succo di limone può funzionare nelle salse e nelle marinature, ma non sostituisce l’aceto nelle ricette di conserve.
Come si conserva l’aceto distillato dopo l’apertura?
Richiudi bene la bottiglia e tienila in dispensa, al riparo dal sole e dal calore: non serve conservarla in frigorifero. Un eventuale deposito o una leggera torbidità non sono insoliti, ma scarta il prodotto se ha odore anomalo o segni di contaminazione.
L’aceto distillato è uguale all’aceto di vino bianco?
No: l’aceto distillato è ottenuto da alcol distillato e ha un gusto più neutro e pungente; quello di vino bianco deriva dal vino e conserva note aromatiche. In una ricetta delicata, l’aceto di vino bianco dà più profumo.
L’aceto distillato è adatto per fare il riso per sushi?
Si può usare, ma il gusto risulta più tagliente rispetto all’aceto di riso, che è la scelta tradizionale. Per condire il riso, mescolalo con zucchero e sale secondo la ricetta, oppure preferisci l’aceto di riso per un sapore più morbido.
Fonte: USDA FoodData Central 172237 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
