Sapere cosa c’è nel piatto
Estratto di vaniglia, imitazione
Calorie e valori nutrizionali
senza alcol
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 56 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Carboidrati 14 g 5%
- Grassi 0 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 14 g —
- Sodio 3 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,13 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamina B6 0,01 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0 mg 0%
Minerali
- Calcio 3 mg 0%
- Ferro 0,05 mg 0%
- Magnesio 1 mg 0%
- Fosforo 0 mg 0%
- Potassio 0 mg 0%
- Zinco 0,01 mg 0%
- Rame 0 mg 0%
- Manganese 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0 g | 7,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 0 g | 22 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 0,1 g | 29 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 0,1 g | 36 g | 0 g |
Alimenti simili
Domande su estratto di vaniglia, imitazione
Che differenza c’è tra estratto di vaniglia ed estratto di vaniglia d’imitazione?
Quello d’imitazione è aromatizzato soprattutto con vanillina, spesso prodotta per sintesi, mentre l’estratto tradizionale ricava l’aroma dai baccelli. Il profumo dell’imitazione tende a essere più semplice e meno sfumato.
Posso usare l’estratto di vaniglia d’imitazione nei dolci al posto di quello normale?
Sì: in genere puoi sostituirlo nella stessa quantità indicata dalla ricetta. È adatto a torte, biscotti e impasti cotti; nelle creme fredde o nei dessert senza cottura il suo aroma può risultare più evidente.
Quando aggiungo l’estratto di vaniglia alla crema pasticcera?
Se usi l’estratto d’imitazione, incorporalo alla crema appena tolta dal fuoco e mescola bene: così il profumo non cuoce a lungo. Per una torta o un impasto da forno, invece, puoi aggiungerlo agli ingredienti liquidi.
Come si conserva l’estratto di vaniglia d’imitazione dopo l’apertura?
Richiudi bene il flacone e tienilo in una credenza fresca e al riparo dalla luce, lontano da forno e fornelli. Non occorre metterlo in frigorifero.
Con quali ingredienti sta bene l’estratto di vaniglia d’imitazione?
Si abbina a latte, panna, uova, cioccolato e frutta; usalo per aromatizzare budini, crema pasticcera, panna cotta e impasti per torte. Per non coprire sapori delicati, aggiungine poco alla volta.
L’estratto di vaniglia d’imitazione contiene alcol?
La formulazione cambia da un prodotto all’altro: alcuni estratti contengono alcol come solvente, altri no. Per saperlo, controlla l’elenco degli ingredienti sul flacone.
Fonte: Canadian Nutrient File 218 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
