Sapere cosa c’è nel piatto
menta verde
Calorie e valori nutrizionali
fresca
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 44 kcal —
- Proteine 3,3 g 7%
- Carboidrati 1,6 g 1%
- Grassi 0,7 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 6,8 g 24%
- Sodio 30 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 203 µg 23%
- Vitamina C 13,3 mg 15%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 13%
- Niacina (B3) 0,95 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 105 µg 26%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 199 mg 15%
- Ferro 11,9 mg 66%
- Magnesio 63 mg 15%
- Fosforo 60 mg 5%
- Potassio 458 mg 10%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Rame 0,24 mg 27%
- Manganese 1,1 mg 49%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,3 g | 1,6 g | 0,7 g |
| 1 porzione | 0,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 porzioni | 0,6 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ porzione | 0,2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porzioni | 0,9 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 porzioni | 1,2 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,6 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 4,9 g | 2,4 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,6 g | 3,2 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,2 g | 4 g | 1,8 g |
Alimenti simili
Domande su menta verde
Come si usa la menta verde fresca in cucina?
Stacca le foglie dai gambi e aggiungile all’ultimo a insalate, verdure, legumi o salse: il calore prolungato ne attenua il profumo. Per un condimento rapido, tritale con olio, limone e un pizzico di sale.
Come si prepara il tè alla menta verde?
Versa acqua appena bollita su una manciata di foglie leggermente schiacciate e lascia in infusione per 5–7 minuti. Filtra e, se vuoi, aggiungi miele o una fetta di limone.
Come si conserva la menta verde fresca?
Avvolgi i gambi in carta da cucina appena umida, mettili in un contenitore chiuso e riponili in frigorifero: le foglie restano profumate per alcuni giorni. Puoi anche congelarle intere o tritate, meglio in piccole porzioni.
Con quali piatti sta bene la menta verde?
È ottima con piselli, fave, zucchine e insalate di cetriolo; dà freschezza anche a yogurt, salse e macedonie. Si usa inoltre nel tabbouleh e in bevande come il mojito.
La menta verde e la menta piperita sono la stessa cosa?
No: sono specie diverse, anche se entrambe appartengono al genere Mentha. La menta verde ha un aroma fresco e dolce, mentre la menta piperita è più pungente e mentolata; per questo non sempre si sostituiscono senza cambiare il gusto del piatto.
Si può usare la menta verde essiccata al posto di quella fresca?
Sì, ma è più concentrata e ha un profumo diverso: parti da circa un terzo della quantità indicata per la menta fresca. Aggiungila durante la cottura a zuppe e legumi, oppure sbriciolane poca su un’insalata.
Come si riconosce la menta verde da comprare?
Scegli rametti con foglie verdi, integre e profumate, senza macchie scure né parti appassite. I gambi sodi e le foglie fresche sono un segno migliore del solo aspetto lucido.
Quali nutrienti spiccano nella menta verde?
Per la piccola quantità usata di solito come erba aromatica, il contributo complessivo è modesto; tra i nutrienti, spiccano ferro e manganese. Una porzione da un cucchiaio apporta 11,9 mg di ferro e 1,1 mg di manganese.
Fonte: USDA FoodData Central 173475 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
