Sapere cosa c’è nel piatto
Cannella in polvere
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 247 kcal —
- Proteine 4 g 8%
- Carboidrati 27 g 10%
- Grassi 1,2 g 2%
- Grassi saturi 0,3 g 2%
- Fibre 53 g 190%
- Zuccheri 2,2 g —
- Sodio 10 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 3,8 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,3 mg 15%
- Vitamina K 31,2 µg 26%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Acido pantotenico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 11 mg 2%
Minerali
- Calcio 1002 mg 77%
- Ferro 8,3 mg 46%
- Magnesio 60 mg 14%
- Fosforo 64 mg 5%
- Potassio 431 mg 9%
- Zinco 1,8 mg 17%
- Rame 0,34 mg 38%
- Manganese 17,5 mg 759%
- Selenio 3,1 µg 6%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 4 g | 28 g | 1,2 g |
| 1 porzione | 2,6 g | 6 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 2 porzioni | 5,2 g | 13 | 0,2 g | 1,4 g | 0,1 g |
| ½ porzione | 1,3 g | 3 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 porzioni | 7,8 g | 19 | 0,3 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 4 porzioni | 10,4 g | 26 | 0,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 2 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 6 g | 41 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 8 g | 55 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 10 g | 69 g | 3,1 g |
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Domande su cannella in polvere
Come si usa la cannella in polvere nei dolci?
Incorporala agli ingredienti secchi prima di aggiungere quelli umidi, così si distribuisce senza grumi. È classica in torte di mele, biscotti, ciambelle e riso al latte.
Quando aggiungere la cannella in polvere a una bevanda calda?
Nel latte o nella cioccolata caldi, mescolala mentre versi il liquido: la polvere non si scioglie e tende a depositarsi, quindi dai un’altra mescolata prima di bere. Per il caffè, puoi unirla ai fondi prima dell’estrazione.
Come si conserva la cannella in polvere?
Tienila in un barattolo ben chiuso, al riparo da luce, calore e umidità, per esempio in una dispensa lontana dai fornelli. Se ha perso profumo, è ancora utilizzabile, ma ne sentirai meno il gusto.
Con quali ingredienti sta bene la cannella in polvere?
Si abbina a mela, pera, zucca e cioccolato, ma anche a cumino, coriandolo e peperoncino in stufati e miscele di spezie. In una salsa salata, aggiungine poca all’inizio e assaggiala prima di metterne altra.
La cannella in polvere è uguale alla cannella macinata?
Sì: «in polvere» e «macinata» indicano la cannella ridotta in particelle fini. Non va confusa con la cannella in stecche, che rilascia aroma più lentamente e si toglie facilmente dal piatto.
Quanta cannella in polvere si usa di solito?
Un cucchiaino raso pesa circa 2,6 g ed è spesso sufficiente per aromatizzare una porzione di porridge o una tazza di bevanda. Per una torta, parti dalla quantità indicata nella ricetta: troppa cannella può coprire gli altri aromi.
La cannella in polvere contiene molto calcio?
La cannella è ricca di calcio: un cucchiaino da 2,6 g apporta 26,1 mg. Nella cucina quotidiana, però, si usa in piccole quantità.
Come si fa a capire se la cannella in polvere ha ancora aroma?
Strofina un pizzico tra le dita e annusalo: dovrebbe avere un profumo dolce, caldo e riconoscibile. Una polvere dall’odore debole o quasi assente ha perso parte del suo aroma.
Fonte: USDA FoodData Central 171320 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
