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Petto di pollo fritto

Calorie e valori nutrizionali

fast food, pollo fritto, petto, carne e pelle, impanatura

230

caloriekcal per 100 g

Proteine24 g

Carb.5,9 g

Grassi12 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 230 kcal —
Proteine 24 g 47%
Carboidrati 5,9 g 2%
Grassi 12 g 16%
Grassi saturi 3,3 g 17%
Fibre 0,1 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 657 mg 29%
Colesterolo 92 mg 31%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 10 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,48 mg 3%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
Riboflavina (B2) 0,23 mg 18%
Niacina (B3) 7,9 mg 49%
Acido pantotenico (B5) 1,2 mg 23%
Vitamina B6 0,26 mg 15%
Folati (B9) 21 µg 5%
Vitamina B12 0,31 µg 13%
Colina 78,9 mg 14%

Minerali

Calcio 45 mg 3%
Ferro 0,72 mg 4%
Magnesio 26 mg 6%
Fosforo 230 mg 18%
Potassio 282 mg 6%
Zinco 0,92 mg 8%
Rame 0,06 mg 7%
Manganese 0,12 mg 5%
Selenio 29,2 µg 53%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	230	24 g	5,9 g	12 g
1 porzione	203 g	467	48 g	12 g	25 g
2 porzioni	406 g	934	96 g	24 g	51 g
½ porzione	101,5 g	233	24 g	6 g	13 g
3 porzioni	609 g	1401	143 g	36 g	76 g
4 porzioni	812 g	1868	191 g	48 g	101 g
50 g	50 g	115	12 g	3 g	6,2 g
150 g	150 g	345	35 g	8,9 g	19 g
200 g	200 g	460	47 g	12 g	25 g
250 g	250 g	575	59 g	15 g	31 g

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Domande su petto di pollo fritto

Come friggere il petto di pollo senza farlo seccare?

Batti i pezzi allo stesso spessore e friggili in olio a circa 170 °C: per fettine di circa 2 cm bastano in genere 4–5 minuti per lato. Scolali quando il centro raggiunge 75 °C; una temperatura troppo alta scurisce la panatura prima che la carne sia cotta.

Come ottenere una panatura croccante per il petto di pollo fritto?

Asciuga bene il pollo, passalo nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo perché aderisca. Lascialo riposare in frigorifero per 10–15 minuti prima di friggerlo e non affollare la padella: l’olio si raffredderebbe e la panatura assorbirebbe più grasso.

Come riscaldare il petto di pollo fritto mantenendo la panatura croccante?

Scaldalo su una griglia in forno già caldo a 180 °C per circa 10 minuti, girandolo a metà. Il microonde lo riscalda, ma tende ad ammorbidire la panatura.

Per quanto tempo si conserva il petto di pollo fritto in frigorifero?

Mettilo in un contenitore chiuso entro due ore dalla cottura e consumalo entro tre o quattro giorni, conservandolo in frigorifero. Per mantenerlo croccante, aspetta che sia freddo prima di chiudere il contenitore.

Si può congelare il petto di pollo fritto?

Sì: fallo raffreddare, separa i pezzi con carta da forno e congelali in un contenitore ben chiuso. Per servirli, scongelali in frigorifero e scaldali in forno a 180 °C finché sono caldi anche al centro.

Che cosa sta bene con il petto di pollo fritto?

È buono con insalata di cavolo cappuccio, patate al forno o purè; una salsa allo yogurt e limone o la senape bilanciano la panatura. Tagliato a strisce, si presta anche a panini e piadine con lattuga e pomodoro.

Come maneggiare il pollo crudo prima di friggerlo?

Usa un tagliere e utensili separati da quelli per gli alimenti pronti, e lava mani e superfici dopo averlo toccato. Non lavare il pollo crudo: gli schizzi possono spargere batteri; cuocilo finché il centro raggiunge 75 °C.

Fonte: USDA FoodData Central 170756 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse