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Coscia di pollo fritta

Calorie e valori nutrizionali

fast food, pollo fritto, coscia, carne e pelle con impanatura

267

caloriekcal per 100 g

Proteine21 g

Carb.7,1 g

Grassi17 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 267 kcal —
Proteine 21 g 42%
Carboidrati 7,1 g 3%
Grassi 17 g 22%
Grassi saturi 4,5 g 22%
Fibre 0,5 g 2%
Zuccheri 0 g —
Sodio 591 mg 26%
Colesterolo 111 mg 37%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 22 µg 2%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,33 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavina (B2) 0,23 mg 18%
Niacina (B3) 5,2 mg 33%
Acido pantotenico (B5) 1,2 mg 24%
Vitamina B6 0,23 mg 13%
Folati (B9) 21 µg 5%
Vitamina B12 0,59 µg 25%
Colina 66,7 mg 12%

Minerali

Calcio 24 mg 2%
Ferro 0,99 mg 6%
Magnesio 22 mg 5%
Fosforo 188 mg 15%
Potassio 253 mg 5%
Zinco 1,8 mg 17%
Rame 0,16 mg 18%
Manganese 0,13 mg 6%
Selenio 26,2 µg 48%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	267	21 g	7,1 g	17 g
1 porzione	75 g	200	16 g	5,3 g	13 g
2 porzioni	150 g	401	32 g	11 g	25 g
½ porzione	37,5 g	100	7,9 g	2,7 g	6,3 g
3 porzioni	225 g	601	48 g	16 g	38 g
4 porzioni	300 g	801	63 g	21 g	51 g
50 g	50 g	134	11 g	3,5 g	8,5 g
200 g	200 g	534	42 g	14 g	34 g
250 g	250 g	668	53 g	18 g	42 g

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Domande su coscia di pollo fritta

Come si frigge una coscia di pollo senza lasciarla cruda vicino all’osso?

Porta l’olio a circa 170 °C e friggi la coscia per 12–15 minuti, girandola più volte. Controlla con un termometro la parte più spessa, senza toccare l’osso: deve raggiungere 75 °C; poi falla riposare qualche minuto su una griglia.

Come si ottiene una panatura croccante sulla coscia di pollo?

Asciuga bene la pelle, passa la coscia in farina, uovo sbattuto e pangrattato, premendo perché la copertura aderisca. Dopo averla impanata, lasciala riposare in frigorifero per 15–20 minuti prima di friggerla: la panatura tenderà a staccarsi meno.

Come si riscalda una coscia di pollo fritta senza ammorbidirne la panatura?

Scaldala su una griglia in forno a 180 °C per circa 15–20 minuti, finché è ben calda anche vicino all’osso. Il microonde la riscalda in fretta, ma rende molle la crosta.

Per quanto tempo si conserva la coscia di pollo fritta?

Mettila in frigorifero entro due ore dalla cottura, in un contenitore chiuso, e consumala entro 3–4 giorni. Puoi congelarla ben avvolta; scongelala in frigorifero e riscaldala in forno fino a quando è ben calda al centro.

Con che cosa si serve la coscia di pollo fritta?

Sta bene con insalata di cavolo, patate fritte o al forno e sottaceti, che contrastano la croccantezza e la sapidità. Per un pasto più leggero, accompagnala con verdure crude o un’insalata condita con limone.

Si può mangiare la coscia di pollo fritta fredda?

Sì, purché sia stata raffreddata e conservata subito in frigorifero; non lasciarla a temperatura ambiente per più di due ore. È pratica da portare per un picnic, ma tienila al fresco fino al momento di mangiarla.

Qual è la differenza tra coscia di pollo fritta e coscia di pollo fritta senza pelle e panatura?

La versione senza pelle e panatura ha 178 kcal e 9,4 g di grassi per 100 g, contro 267 kcal e 17 g della coscia di pollo fritta. La crosta aggiunge farina e grassi assorbiti durante la frittura; senza pelle, la carne resta più esposta e asciutta.

Quante calorie ha una coscia di pollo fritta?

Una coscia con pelle pesa in genere circa 75 g e apporta 200 kcal; una coscia disossata e senza pelle pesa circa 40 g e apporta 107 kcal. La quantità effettiva dipende da quanta panatura aderisce e da quanto olio viene assorbito.

Fonte: USDA FoodData Central 170757 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse