Nuggets di pollo

Disponili ancora surgelati in un solo strato: in forno preriscaldato a 200 °C bastano spesso 15–20 minuti, girandoli a metà; in friggitrice ad aria, circa 8–12 minuti a 200 °C. I tempi cambiano con dimensione e apparecchio: controlla che siano ben caldi anche al centro.

Confronta l’elenco degli ingredienti: una posizione iniziale del pollo indica che è l’ingrediente principale. Se vuoi un’impanatura meno spessa, preferisci pezzi dalla forma irregolare e controlla che la panatura non prevalga visivamente sul pollo.

Tieni quelli ancora surgelati nel congelatore e richiudi bene la confezione; non lasciarli scongelare sul piano di lavoro. Dopo lo scongelamento conservali in frigorifero e cuocili entro i tempi indicati sulla confezione; non ricongelarli crudi.

Provali con senape, salsa barbecue o yogurt condito con limone ed erbe. Patate al forno e insalata croccante li rendono un pasto semplice; tagliati a pezzetti, stanno bene anche in un wrap con lattuga e pomodoro.

Per una versione simile ma senza carne, puoi scegliere nuggets di pesce; per mantenere il pollo ma ridurre la panatura, usa striscioline di pollo cotte al forno o in padella. Le crocchette di verdure sono un’alternativa senza carne.

Si preparano con carne di pollo tritata o in pezzi, modellata e rivestita di pastella e pangrattato, poi cotta o precotta. Nelle versioni fatte in casa puoi usare bocconcini di petto interi, passandoli in farina, uovo e pangrattato.

Se sono fatti in casa con pollo crudo, tagliane uno nel punto più spesso: la carne deve essere opaca, senza parti rosate; con un termometro, il centro deve raggiungere 75 °C. Non assaggiare la panatura o il pollo crudi.