Sapere cosa c’è nel piatto
Longan
Calorie e valori nutrizionali
essiccati
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 286 kcal —
- Proteine 4,9 g 10%
- Carboidrati 74 g 27%
- Grassi 0,4 g 1%
- Sodio 48 mg 2%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 28 mg 31%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,5 mg 38%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 45 mg 3%
- Ferro 5,4 mg 30%
- Magnesio 46 mg 11%
- Fosforo 196 mg 16%
- Potassio 658 mg 14%
- Zinco 0,22 mg 2%
- Rame 0,81 mg 90%
- Manganese 0,25 mg 11%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 4,9 g | 74 g | 0,4 g |
| 1 porzione | 1,7 g | 5 | 0,1 g | 1,3 g | 0 g |
| 2 porzioni | 3,4 g | 10 | 0,2 g | 2,5 g | 0 g |
| ½ porzione | 0,9 g | 2 | 0 g | 0,6 g | 0 g |
| 3 porzioni | 5,1 g | 15 | 0,2 g | 3,8 g | 0 g |
| 4 porzioni | 6,8 g | 19 | 0,3 g | 5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 2,5 g | 37 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 7,4 g | 111 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 9,8 g | 148 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 12 g | 185 g | 1 g |
Alimenti simili
Domande su longan
Come si mangia il longan fresco?
Incidi o schiaccia delicatamente la buccia sottile, toglila e mangia la polpa traslucida; il seme scuro al centro non si mangia. Puoi anche sbucciarlo sopra una ciotola per raccogliere il succo.
Come si sceglie un longan maturo?
Scegli frutti dalla buccia integra, asciutta e marrone chiaro, ancora attaccati a un grappolo fresco. Evita quelli con buccia screpolata o molle: il longan maturo cede appena alla pressione, ma non deve essere spugnoso.
Come si conserva il longan?
Tieni i grappoli freschi in frigorifero, in un sacchetto forato, e consumali entro circa una settimana. La polpa sbucciata si può congelare senza il seme; usala ancora congelata in frullati o lasciala scongelare in frigorifero.
In quali piatti si usa il longan?
Aggiungi la polpa a macedonie, insalate di frutta e dessert freddi, oppure servila con riso glutinoso dolce. Nei dolci asiatici si trova anche in sciroppo, spesso insieme a semi di loto o datteri.
Il longan si può cuocere?
Sì: aggiungilo a una composta o a una zuppa dolce negli ultimi minuti, così la polpa resta intera. Il longan essiccato si lascia ammorbidire in acqua calda e si usa anche in infusi e brodi dolci.
Il longan e il litchi sono la stessa cosa?
No, sono frutti diversi ma parenti stretti. Il longan ha una buccia liscia e marrone e un aroma più delicato; il litchi ha buccia ruvida e rossastra e polpa più profumata.
Il seme del longan si può mangiare?
No: scarta il seme lucido e scuro e mangia soltanto la polpa. Per i bambini piccoli, togli sempre il seme e taglia la polpa in pezzetti adatti alla loro capacità di masticare.
Che cosa significa il nome longan?
Il nome viene dal cinese lóngyǎn, «occhio di drago»: il frutto sbucciato ricorda un occhio, con la polpa chiara intorno al seme scuro.
Fonte: USDA FoodData Central 169907 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
