Sapere cosa c’è nel piatto
Prugna secca
Calorie e valori nutrizionali
essiccata
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 163 kcal —
- Proteine 2,8 g 6%
- Carboidrati 33 g 12%
- Grassi 0,4 g 1%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 7,8 g 28%
- Zuccheri 31 g —
- Sodio 7 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 73 µg 8%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,5 mg 10%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 52 mg 4%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Fosforo 58 mg 5%
- Potassio 700 mg 15%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Selenio 1 µg 2%
- Iodio 0,79 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 2,8 g | 33 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 1,4 g | 16 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 4,2 g | 49 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 5,6 g | 65 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 7 g | 81 g | 1 g |
Alimenti simili
- Prugne secche199 kcal / 100 g
- Prugnafresca43 kcal / 100 g
- Prugnecrude46 kcal / 100 g
- Albicocca seccasecca252 kcal / 100 g
- Prugna da cuocerestufata36 kcal / 100 g
- Albicocche disidratatedisidratato356 kcal / 100 g
- Mela disidratata292 kcal / 100 g
- Pesca essiccataessiccata364 kcal / 100 g
- Purea di prugne257 kcal / 100 g
- Albicocchesecche, solfitate, crude241 kcal / 100 g
Domande su prugna secca
Come si ammorbidiscono le prugne secche prima di usarle?
Lasciale in ammollo in acqua tiepida per 10–15 minuti, poi scolale; per un risultato più morbido, falle sobbollire nell’acqua per circa 5 minuti. Puoi usare il liquido di ammollo in composte e salse.
Come si usano le prugne secche in cucina?
Aggiungile a fine cottura a stufati e tajine, oppure farciscile con noci e formaggio per un antipasto. Si abbinano bene anche al maiale e sono un ingrediente classico di torte e composte.
Come si conservano le prugne secche dopo aver aperto la confezione?
Richiudile in un contenitore ermetico e tienile in un luogo fresco e asciutto, lontano da calore e umidità. Se l’ambiente è caldo o umido, conservale in frigorifero e lasciale tornare a temperatura ambiente prima di servirle.
Con cosa posso sostituire le prugne secche in una ricetta?
Per una preparazione dolce puoi usare albicocche secche o datteri, tenendo conto che hanno consistenza e dolcezza diverse. In uno stufato, anche fichi secchi o uvetta danno una nota dolce, ma si sciolgono più facilmente.
Le prugne secche sono fatte con una varietà particolare di prugna?
Si ottengono essiccando prugne mature, spesso varietà dalla polpa soda e ricca di zuccheri, adatte a perdere acqua senza disfarsi. Il termine “prugna secca” indica il frutto essiccato, non una specie botanica distinta.
Le prugne secche possono essere date ai cani?
Meglio non offrirle: il nocciolo può causare soffocamento o blocchi intestinali e il frutto è molto zuccherino. Se il cane ne ingoia uno con il nocciolo, contatta un veterinario.
Le prugne secche possono essere pericolose per i bambini piccoli?
Sono appiccicose e gommose, quindi possono essere difficili da masticare e comportare rischio di soffocamento. Per i bambini piccoli, evita di servirle intere: ammorbidiscile e tritale finemente, sorvegliando sempre mentre mangiano.
Fonte: FOODfiles (New Zealand) L157 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
