Sapere cosa c’è nel piatto
Insalata di patate
Calorie e valori nutrizionali
preparata in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 143 kcal —
- Proteine 2,7 g 5%
- Carboidrati 9,9 g 4%
- Grassi 8,2 g 11%
- Grassi saturi 1,4 g 7%
- Fibre 1,3 g 5%
- Sodio 529 mg 23%
- Colesterolo 68 mg 23%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 32 µg 4%
- Vitamina C 10 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 0,89 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 19 mg 1%
- Ferro 0,65 mg 4%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fosforo 52 mg 4%
- Potassio 254 mg 5%
- Zinco 0,31 mg 3%
- Rame 0,12 mg 13%
- Manganese 0,1 mg 4%
- Selenio 4,1 µg 7%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 2,7 g | 9,9 g | 8,2 g |
| 1 porzione | 250 g | 358 | 6,7 g | 25 g | 21 g |
| 2 porzioni | 500 g | 715 | 13 g | 49 g | 41 g |
| ½ porzione | 125 g | 179 | 3,4 g | 12 g | 10 g |
| 3 porzioni | 750 g | 1073 | 20 g | 74 g | 62 g |
| 4 porzioni | 1000 g | 1430 | 27 g | 99 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 1,3 g | 4,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 4 g | 15 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 5,4 g | 20 g | 16 g |
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Domande su insalata di patate
Come si prepara l’insalata di patate senza far sfaldare le patate?
Scegli patate a pasta soda e lessale intere, con la buccia, partendo da acqua fredda: occorrono in genere 20–30 minuti, secondo la dimensione. Scolale appena una forchetta entra con poca resistenza, falle intiepidire e tagliale; condiscile mentre sono ancora tiepide, così assorbono meglio il sapore.
Quanto tempo deve stare in frigorifero l’insalata di patate prima di servirla?
Lasciala riposare almeno un’ora in frigorifero: i sapori si amalgamano e la consistenza diventa più compatta. Se la condisci con maionese, non lasciarla a temperatura ambiente per più di due ore e rimettila al freddo fino al momento di servirla.
Come si conserva l’insalata di patate avanzata?
Trasferiscila in un contenitore chiuso e mettila subito in frigorifero; consumala entro tre giorni. Se è rimasta a lungo fuori dal frigorifero, soprattutto con maionese, è più prudente non conservarla.
Che cosa si abbina bene all’insalata di patate?
Sta bene con würstel, arrosti freddi e pesce alla griglia; per una versione più fresca aggiungi cipolla rossa, cetriolini o erba cipollina. Senape e aceto danno una nota pungente, mentre una salsa allo yogurt la rende meno ricca della maionese.
Qual è la differenza tra insalata di patate e insalata russa?
L’insalata di patate mette al centro le patate, spesso condite con maionese, aceto o senape. L’insalata russa mescola invece patate con altre verdure, come carote e piselli; nella porzione di riferimento apporta 110 kcal per 100 g, contro 143 kcal dell’insalata di patate.
L’insalata di patate contiene glutine?
Patate, olio, aceto e uova non contengono glutine per natura, ma salse e ingredienti aggiunti possono contenerlo. Se devi evitarlo, controlla la composizione della maionese, della senape e degli altri condimenti.
Quante calorie ha una porzione di insalata di patate?
Una porzione comune è una manciata abbondante, circa 150 g: apporta 215 kcal. Il totale cambia soprattutto con la quantità di maionese o olio usata nel condimento.
Fonte: USDA FoodData Central 169269 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
