Sapere cosa c’è nel piatto
Peperone banana
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 27 kcal —
- Proteine 1,7 g 3%
- Carboidrati 2 g 1%
- Grassi 0,5 g 1%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 3,4 g 12%
- Zuccheri 2 g —
- Sodio 13 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 17 µg 2%
- Vitamina C 82,7 mg 92%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,69 mg 5%
- Vitamina K 9,5 µg 8%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,2 mg 8%
- Acido pantotenico (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folati (B9) 29 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,4 mg 1%
Minerali
- Calcio 14 mg 1%
- Ferro 0,46 mg 3%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fosforo 32 mg 3%
- Potassio 256 mg 5%
- Zinco 0,25 mg 2%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,1 mg 4%
- Selenio 0,3 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,7 g | 2 g | 0,5 g |
| 1 porzione | 124 g | 33 | 2,1 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 2 porzioni | 248 g | 67 | 4,1 g | 4,8 g | 1,1 g |
| ½ porzione | 62 g | 17 | 1 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 3 porzioni | 372 g | 100 | 6,2 g | 7,3 g | 1,7 g |
| 4 porzioni | 496 g | 134 | 8,2 g | 9,7 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,8 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2,5 g | 2,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3,3 g | 3,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4,2 g | 4,9 g | 1,1 g |
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Domande su peperone banana
Che cos’è il peperone banana?
È un peperone allungato, dalla forma simile a una banana e dal sapore in genere delicato. Si trova fresco o conservato sott’aceto; il nome non indica che abbia a che fare con la frutta.
Il peperone banana è piccante?
Di solito è poco piccante e ha un gusto dolce-acidulo, soprattutto quando è sott’aceto. Se vuoi evitare sorprese, assaggia un pezzetto prima di aggiungerlo al piatto.
Come si prepara il peperone banana fresco?
Lavalo, asciugalo e togli il picciolo; se vuoi un sapore più delicato, elimina anche semi e nervature interne. Taglialo ad anelli per usarlo crudo o a pezzi per saltarlo in padella.
Come si cuoce il peperone banana?
Puoi saltarlo a rondelle in padella con poco olio per circa 5–7 minuti, finché si ammorbidisce ma resta ancora consistente. Intero, è adatto anche alla griglia: giralo spesso finché la buccia è abbrustolita.
In quali piatti si usa il peperone banana sott’aceto?
Gli anelli sono pratici in panini, hamburger e insalate, oppure come guarnizione per pizza e nachos. Puoi servirli anche in un antipasto con olive, formaggi e verdure sott’olio.
Come si conserva il peperone banana?
Quello fresco si conserva asciutto e non lavato nel cassetto delle verdure del frigorifero; lavalo poco prima di usarlo. Dopo l’apertura, il prodotto sott’aceto va tenuto in frigorifero e i peperoni devono restare coperti dal liquido.
Che cosa posso usare al posto del peperone banana?
Per un gusto dolce e una forma simile, prova un peperone giallo tagliato a strisce; se cerchi un sostituto sott’aceto, usa peperoncini dolci conservati nello stesso modo. Il jalapeño è un’alternativa più piccante.
Il peperone banana è ricco di vitamina C?
Sì: è ricco di vitamina C, con 82,7 mg per 100 g. Se lo mangi crudo, evita la cottura che può ridurre parte di questa vitamina.
Fonte: USDA FoodData Central 169394 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
