Sapere cosa c’è nel piatto
Insalata di patate con uova
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 157 kcal —
- Proteine 2 g 4%
- Carboidrati 15 g 5%
- Grassi 9,4 g 12%
- Grassi saturi 1,4 g 7%
- Fibre 1,3 g 5%
- Zuccheri 5 g —
- Sodio 329 mg 14%
- Colesterolo 17 mg 6%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 19 µg 2%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,68 mg 5%
- Vitamina K 14,3 µg 12%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Acido pantotenico (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folati (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 0,07 µg 3%
- Colina 18,2 mg 3%
Minerali
- Calcio 15 mg 1%
- Ferro 0,5 mg 3%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fosforo 53 mg 4%
- Potassio 242 mg 5%
- Zinco 0,33 mg 3%
- Rame 0,04 mg 5%
- Manganese 0,11 mg 5%
- Selenio 2,4 µg 4%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 2 g | 15 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1 g | 7,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 2,9 g | 22 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 3,9 g | 30 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 4,9 g | 37 g | 24 g |
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Domande su insalata di patate con uova
Come cuocere le patate per l’insalata di patate con uova?
Lessale intere e con la buccia in acqua fredda salata: occorrono in genere 20–30 minuti dal bollore, secondo la grandezza. Scolale, pelale ancora tiepide e tagliale quando sono abbastanza fredde da non sfaldarsi.
Quanto devono cuocere le uova sode per l’insalata?
Cuocile per 9–10 minuti da quando l’acqua bolle, poi passale subito in acqua fredda: si sgusciano più facilmente e il tuorlo resta compatto. Tagliale solo quando sono fredde.
Quando aggiungere il condimento all’insalata di patate con uova?
Condisci le patate ancora tiepide con olio, aceto o succo di limone e sale: assorbono meglio i sapori. Aggiungi le uova sode e le erbe tritate quando le patate sono fredde, mescolando con delicatezza.
Come conservare l’insalata di patate con uova?
Mettila in un contenitore coperto in frigorifero entro due ore dalla preparazione e consumala entro tre giorni. Non lasciarla a lungo a temperatura ambiente, soprattutto se è condita con maionese.
Con che cosa servire l’insalata di patate con uova?
Sta bene con verdure crude croccanti, come ravanelli e cetrioli, e con erba cipollina o prezzemolo. Puoi servirla come contorno accanto a pesce alla griglia o verdure arrosto.
Qual è la differenza tra insalata di patate con uova e insalata di patate?
L’insalata di patate con uova include uova sode, che aggiungono consistenza e sapore; la semplice insalata di patate può invece basarsi soprattutto su patate e condimento. La prima apporta 157 kcal per 100 g, contro 180 kcal dell’insalata di patate.
Che patate scegliere per l’insalata di patate con uova?
Scegli patate a pasta soda, che mantengono la forma dopo la cottura; le patate novelle sono particolarmente adatte. Evita di cuocerle troppo: devono essere tenere alla punta del coltello, ma non rompersi quando le tagli.
Fonte: Canadian Nutrient File 7097 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
