Știi ce ai în farfurie
Vita cu broccoli stir-fry
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 116 kcal —
- Proteine 11 g 21%
- Glucide 2,9 g 1%
- Grăsimi 6,5 g 8%
- Grăsimi saturate 1,5 g 8%
- Fibre 1 g 3%
- Zaharuri 0,6 g —
- Sodiu 189 mg 8%
- Colesterol 25,2 mg 8%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 30,8 µg 3%
- Vitamina C 25,9 mg 29%
- Vitamina D 0,03 µg 0%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Vitamina K 58,9 µg 49%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 1,9 mg 12%
- Acid pantotenic (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 45,4 µg 11%
- Vitamina B12 0,87 µg 36%
Minerale
- Calciu 20,8 mg 2%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 15,4 mg 4%
- Fosfor 82,6 mg 7%
- Potasiu 206 mg 4%
- Zinc 3,2 mg 29%
- Cupru 0,07 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Seleniu 8 µg 15%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2,9 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5,3 g | 1,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4,3 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5,7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7,1 g | 16 g |
Alimente similare
Întrebări despre Vita cu broccoli stir-fry
Cum faci vită cu broccoli la wok fără să se întărească vita?
Taie carnea în fâșii subțiri, transversal pe fibre, și gătește-o în tranșe într-un wok bine încins, aproximativ 1–2 minute pe tranșă. Scoate-o cât e rumenită, gătește broccoliul, apoi pune carnea înapoi doar cât să se încălzească în sos.
Trebuie să opărești broccoliul înainte să-l pui în stir-fry?
Nu neapărat. Pentru buchețele fragede, dar încă ușor crocante, opărește-le 2–3 minute, scurge-le bine și adaugă-le în wok spre final; dacă le gătești direct, pune puțină apă și acoperă wokul câteva minute.
Cum păstrezi vita cu broccoli rămasă?
Pune preparatul într-un recipient închis și dă-l la frigider în cel mult două ore după gătire; consumă-l în 3–4 zile. Reîncălzește doar porția pe care o mănânci, până e fierbinte și în mijloc.
Cu ce se servește vita cu broccoli?
Orezul fiert, mai ales cel cu bob lung, absoarbe bine sosul; poți s-o servești și cu tăiței asiatici. Pune orezul sau tăițeii alături, nu în wok, dacă vrei ca broccoliul să rămână crocant.
Cu ce poți înlocui broccoliul în vita cu broccoli?
Folosește buchețele de conopidă, fasole verde tăiată bucăți sau ardei gras, adăugate în wok în funcție de cât de repede se gătesc. Conopida are nevoie de câteva minute în plus, iar ardeiul se adaugă spre final.
Cum diferă vita cu broccoli de vita stir-fry?
Vita cu broccoli stir-fry are 116 kcal la 100 g, iar vita stir-fry are 99 kcal. Varianta cu broccoli stir-fry are și mai multe proteine: 11 g față de 6,48 g la 100 g.
Ce nutrienți se remarcă în vita cu broccoli?
Este bogată în vitamina B12: o porție de 100 g oferă 0,87 µg. Este și o sursă de vitamina K, cu 58,9 µg la 100 g.
Sursa: Canadian Nutrient File 6777 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
