Știi ce ai în farfurie
Vită cu broccoli
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 160 kcal —
- Proteine 10 g 21%
- Glucide 3,8 g 1%
- Grăsimi 11 g 14%
- Grăsimi saturate 1,9 g 9%
- Fibre 1,3 g 5%
- Zaharuri 1,2 g —
- Sodiu 440 mg 19%
- Colesterol 25 mg 8%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina C 40 mg 44%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,8 mg 12%
- Vitamina K 61,4 µg 51%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 2,1 mg 13%
- Vitamina B6 0,23 mg 13%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- Vitamina B12 0,65 µg 27%
- Colină 42,9 mg 8%
Minerale
- Calciu 33 mg 3%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 24 mg 6%
- Fosfor 118 mg 9%
- Potasiu 300 mg 6%
- Zinc 2,4 mg 22%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Seleniu 10,4 µg 19%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 10 g | 3,8 g | 11 g |
| 1 porție | 217 g | 347 | 23 g | 8,2 g | 23 g |
| 2 porții | 434 g | 694 | 45 g | 16 g | 46 g |
| ½ porție | 108,5 g | 174 | 11 g | 4,1 g | 12 g |
| 3 porții | 651 g | 1042 | 68 g | 25 g | 69 g |
| 4 porții | 868 g | 1389 | 91 g | 33 g | 92 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 5,2 g | 1,9 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 16 g | 5,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 21 g | 7,6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 26 g | 9,5 g | 27 g |
Alimente similare
- Vita cu broccoli stir-fry116 kcal / 100 g
- Vita stir-fry99 kcal / 100 g
- Vită în stil Sichuan105 kcal / 100 g
- Carne de vită cu legumechinezesc, preparat în restaurant105 kcal / 100 g
- Mâncare pentru bebeluși cu vită orez și broccolicarne tocată (gât/spată), cu supă de pui, cu ceapă și ulei de soia, nesărat128 kcal / 100 g
Întrebări despre Vită cu broccoli
Cum faci vita cu broccoli fragedă, nu tare?
Taie carnea în felii subțiri, perpendicular pe fibre, și gătește-o în tranșe mici într-un wok foarte încins, aproximativ un minut pe fiecare parte. Scoate-o înainte să adaugi broccoliul și pune-o înapoi doar la final, cât să se acopere cu sos.
Cât se gătește broccoliul pentru vita cu broccoli?
Taie-l în buchețele mici și prăjește-l în wok două-trei minute, cu puțină apă și capac, ca să se înmoaie fără să-și piardă complet textura. Dacă îl preferi mai fraged, opărește-l două minute înainte și scurge-l bine.
Ce sos se folosește la vita cu broccoli?
Amestecă sos de soia cu puțină apă, usturoi, ghimbir și amidon dizolvat; pentru gustul dulce-sărat cunoscut, adaugă și sos de stridii sau puțin zahăr. Toarnă sosul în wok la final și amestecă până se îngroașă și îmbracă ingredientele.
Cu ce se servește vita cu broccoli?
Se servește cel mai des cu orez simplu, care absoarbe sosul; merg bine și tăițeii de grâu sau de orez. Presară semințe de susan ori ceapă verde chiar înainte de servire.
Cum păstrezi și reîncălzești vita cu broccoli?
Pune resturile într-un recipient închis și la frigider în cel mult două ore; consumă-le în trei-patru zile. Reîncălzește-le într-o tigaie cu o lingură de apă, amestecând până când preparatul este fierbinte și aburind.
Cu ce poți înlocui carnea de vită în vita cu broccoli?
Pentru o variantă fără carne, folosește tofu ferm, bine scurs și rumenit separat, apoi adaugă-l în wok la final. Poți folosi și fâșii de pui, gătite complet înainte de a le amesteca cu broccoliul și sosul.
Care e diferența dintre vita cu broccoli și vita cu broccoli stir-fry?
Sunt preparate foarte asemănătoare, iar denumirea „stir-fry” descrie metoda de gătire rapidă, prin amestecare, într-o tigaie sau într-un wok încins. În funcție de rețetă, se pot schimba proporțiile de carne, broccoli și sos.
Sursa: FNDDS (USDA) 27415110 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
