Știi ce ai în farfurie
Vită în stil Sichuan
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 105 kcal —
- Proteine 7,1 g 14%
- Glucide 5,8 g 2%
- Grăsimi 5,3 g 7%
- Grăsimi saturate 1 g 5%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zaharuri 2,4 g —
- Sodiu 409 mg 18%
- Colesterol 14 mg 5%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 63 µg 7%
- Vitamina C 11,6 mg 13%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,82 mg 5%
- Vitamina K 51,3 µg 43%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 4%
- Niacină (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 45 µg 11%
- Vitamina B12 0,48 µg 20%
- Colină 34,5 mg 6%
Minerale
- Calciu 22 mg 2%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 15 mg 4%
- Fosfor 76 mg 6%
- Potasiu 204 mg 4%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cupru 0,05 mg 5%
- Seleniu 6,7 µg 12%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 7,1 g | 5,8 g | 5,3 g |
| 1 porție | 217 g | 228 | 15 g | 13 g | 12 g |
| 2 porții | 434 g | 456 | 31 g | 25 g | 23 g |
| ½ porție | 108,5 g | 114 | 7,7 g | 6,3 g | 5,8 g |
| 3 porții | 651 g | 684 | 46 g | 38 g | 35 g |
| 4 porții | 868 g | 911 | 62 g | 50 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,5 g | 2,9 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 11 g | 8,7 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 14 g | 12 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 18 g | 15 g | 13 g |
Alimente similare
Întrebări despre Vită în stil Sichuan
Cum tai vita pentru vita în stil Sichuan?
Taie carnea în fâșii subțiri, transversal pe fibre, ca să rămână fragedă după prăjirea rapidă. Dacă o răcești puțin la congelator, se feliază mai ușor.
Cum gătești vita în stil Sichuan fără să iasă apoasă?
Încinge bine wokul sau tigaia și prăjește carnea în tranșe mici, aproximativ 2–3 minute, fără să aglomerezi vasul. Pune sosul spre final, ca să se îngroașe și să îmbrace carnea, nu să o fiarbă.
Ce îi dă gustul caracteristic de Sichuan?
Ardeiul iute aduce iuțeala, iar piperul de Sichuan lasă o senzație ușor furnicată și amorțitoare pe limbă. Prăjește boabele câteva secunde într-o tigaie uscată, apoi zdrobește-le; astfel își eliberează aroma fără să se ardă.
Cu ce se servește vita în stil Sichuan?
Orezul simplu absoarbe bine sosul sărat și iute. Pentru o masă mai bogată, alătură tăiței sau legume prăjite rapid, precum ardei, ceapă și broccoli.
Cum păstrezi vita în stil Sichuan rămasă?
Pune-o într-un recipient închis și răcește-o prompt; păstreaz-o la frigider cel mult 3–4 zile. Reîncălzește doar porția pe care o mănânci, într-o tigaie, cu un strop de apă dacă sosul s-a îngroșat.
Ce poți folosi în loc de vită în stil Sichuan cu broccoli?
Vita cu broccoli este o alegere apropiată, de obicei cu gust mai blând și mai mult accent pe legumă. La aceeași cantitate, aceasta are 160 kcal și 10,4 g proteine la 100 g, față de 105 kcal și 7,1 g în vita în stil Sichuan.
Sursa: FNDDS (USDA) 27415130 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
